资讯 > 政策法规 > 段世文：中国食品辟谣联盟将加强视频化辟谣
8月7日，由新华网主办的2019中国食品辟谣与科普论坛在北京举行，新华网产经中心总编辑段世文在会上做了中国食品辟谣联盟《2018年至2019年工作报告》。段世文表示，随着短视频的兴起，食品谣言出现了呈现方式视觉化、传播路径社交化等很多新的特点。食品谣言以极具视觉冲击力的视频形式传播，比文字谣言更具蛊惑力。因此，对应的科普辟谣机制也要跟上节奏。
段世文介绍了中国食品辟谣联盟2018年至2019年的主要工作，联盟定期发布食品辟谣信息、举办论坛搭建交流平台同时加强沟通促进自身建设，在各部门各单位的支持下取得了一些成绩。数据统计显示，2018-2019年度，辟谣联盟共发布原创权威辟谣信息30余篇，联盟网站发布及转发相关食品科普信息累计1500余条。
“我们对食盐中含亚铁氰化 钾、大蒜炝锅致癌等谣言进行了及时的辟谣，辟谣内容得到了很好的传播，对遏制谣言起到了较大的作用。”段世文说。
如今，随着短视频的兴起，食品谣言出现了呈现方式视觉化、传播路径社交化等很多新的特点。食品谣言以极具视觉冲击力的视频形式传播，比文字谣言更具蛊惑力。段世文表示，为应对出现的新变化，对应的科普辟谣机制也要跟上节奏，中国食品辟谣联盟将与相关高校、专业机构建立合作机制，通过拍摄科普宣传片、短视频等方式，实现食品辟谣内容的多媒体传播，以更加直观生动的形式向公众普及科普知识。
据了解，中国食品辟谣联盟（CFRA）是在2015年8月在原农业部、中央网信办、原食药监总局、原质检总局和新华社支持下，由新华网联合食品行业协会、研究机构及行业工作者共同发起成立。成立以来，联盟持续打击食品谣言，为肃清网络食品谣言尽职尽力，同时着力研究谣言形成传播的社会机理，探索面向食品安全信息传播领域各相关方的自律机制，努力为创新网络社会治理模式积累经验。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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