资讯 > 加工包装机械 > 资本争食饼干市场 相关生产设备需加快升级进程
日前，零食龙头企业亿滋国际发布了2019年第二季度财报，公司实现净营收60.62亿美元，同比增长4.6%，尤其是旗下饼干品牌在我国获得了较高的增速，成为推动公司营收增长的主要动力。这也反映出目前我国零食行业，尤其是饼干行业的市场空间还很大。对此，相关设备制造商也要紧抓动态，创新设备迎合市场需求。
随着我国消费结构的不断转型升级，食品消费行业呈爆发式增长，饼干市场也一直保持着稳健的发展势头。据公开数据显示，2015年我国饼干类食品的市场规模已经达到639亿元，并于近几年一直保持着6.6%的年复合增长率，预计到2020年零售总额有望突破879亿元。
饼干市场巨大的成长空间也在不断吸引着企业投资，同时也为饼干加工设备带来发展空间。位于山东青岛的某食品公司于去年新上1200型饼干生产线一条，并于今年2月正式投入生产，并在已有的生产线上新增夹心机和冷却隧道等生产设备，增加装盒喷码和金属探测器环节输送系统，满足生产需求。
广东某食品集团有限公司也将于今年在湖北省荆门市投资建设饼干生产基地，布局饼干市场。据了解，该项目总投资约27亿元，将在当地建设不少于8条饼干生产线。
不难发现，目前饼干行业的竞争已进入白热化阶段，巨大的市场潜力加剧了饼干行业的竞争。因此，优化产能，提升生产效率和产品品质成了创收的关键，生产企业对饼干加工设备的要求也随之水涨船高。
放眼现在的饼干市场，饼干的类型可谓是“花样百出”。根据不同的制作方法，市面上也有夹心饼干生产线、威化饼干生产线等多种生产模式。如何将这些模式综合到一起，增加设备的功能性是制造企业需要思考的部分。
对此，某饼干机械制造商通过拆卸、更换设备模具，加强设备灵活性的方式使同一条饼干生产线能生产多同类型的饼干，降低了企业的投资成本。
此外，制造商在制造设备时，也要加强设备的自我检测功能。饼干生产线包括了饼干成型机、烤炉、喷油机、冷却线、饼干整理机、包装机等一系列设备。如此多的设备联合生产，出现错误时若不能及时纠错，会对企业造成很大的损失。据悉，广东某自动化设备有限公司采用先进的BML数字信号传感器来检测数据，传输数据速度快，且纠错能力强，数据检测也十分稳定、精确。
随着我国人民生活水平的提高，休闲食品的市场需求逐渐增大。饼干市场作为其细分市场，也迎来了发展的黄金时期。近几年，饼干行业围绕消费需求，在提高制作技术、降低生产成本、提升产品品质等方面出现了各种新技术、新材料和新设备。这也给饼干设备制造企也带来良好的市场切入点，相关制造商要提升设备的多功能性、自我检测水平等等，增强设备的竞争优势。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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