资讯 > 加工包装机械 > 资本争食饼干市场 相关生产设备需加快升级进程
日前，零食龙头企业亿滋国际发布了2019年第二季度财报，公司实现净营收60.62亿美元，同比增长4.6%，尤其是旗下饼干品牌在我国获得了较高的增速，成为推动公司营收增长的主要动力。这也反映出目前我国零食行业，尤其是饼干行业的市场空间还很大。对此，相关设备制造商也要紧抓动态，创新设备迎合市场需求。
随着我国消费结构的不断转型升级，食品消费行业呈爆发式增长，饼干市场也一直保持着稳健的发展势头。据公开数据显示，2015年我国饼干类食品的市场规模已经达到639亿元，并于近几年一直保持着6.6%的年复合增长率，预计到2020年零售总额有望突破879亿元。
饼干市场巨大的成长空间也在不断吸引着企业投资，同时也为饼干加工设备带来发展空间。位于山东青岛的某食品公司于去年新上1200型饼干生产线一条，并于今年2月正式投入生产，并在已有的生产线上新增夹心机和冷却隧道等生产设备，增加装盒喷码和金属探测器环节输送系统，满足生产需求。
广东某食品集团有限公司也将于今年在湖北省荆门市投资建设饼干生产基地，布局饼干市场。据了解，该项目总投资约27亿元，将在当地建设不少于8条饼干生产线。
不难发现，目前饼干行业的竞争已进入白热化阶段，巨大的市场潜力加剧了饼干行业的竞争。因此，优化产能，提升生产效率和产品品质成了创收的关键，生产企业对饼干加工设备的要求也随之水涨船高。
放眼现在的饼干市场，饼干的类型可谓是“花样百出”。根据不同的制作方法，市面上也有夹心饼干生产线、威化饼干生产线等多种生产模式。如何将这些模式综合到一起，增加设备的功能性是制造企业需要思考的部分。
对此，某饼干机械制造商通过拆卸、更换设备模具，加强设备灵活性的方式使同一条饼干生产线能生产多同类型的饼干，降低了企业的投资成本。
此外，制造商在制造设备时，也要加强设备的自我检测功能。饼干生产线包括了饼干成型机、烤炉、喷油机、冷却线、饼干整理机、包装机等一系列设备。如此多的设备联合生产，出现错误时若不能及时纠错，会对企业造成很大的损失。据悉，广东某自动化设备有限公司采用先进的BML数字信号传感器来检测数据，传输数据速度快，且纠错能力强，数据检测也十分稳定、精确。
随着我国人民生活水平的提高，休闲食品的市场需求逐渐增大。饼干市场作为其细分市场，也迎来了发展的黄金时期。近几年，饼干行业围绕消费需求，在提高制作技术、降低生产成本、提升产品品质等方面出现了各种新技术、新材料和新设备。这也给饼干设备制造企也带来良好的市场切入点，相关制造商要提升设备的多功能性、自我检测水平等等，增强设备的竞争优势。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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