资讯 > 热点资讯 > 中国茶如何从“有类无品”到“有类有品”
我国是茶的故乡，是全球的茶叶生产与消费国。然而，“有品类，无品牌”一直是困扰我国茶行业发展的难题。
我国茶叶生产和消费的地域特征明显，主要表现为地区品牌很响：西湖龙井、安溪铁观音、武夷山大红袍、云南普洱、洞庭碧螺春、信阳毛尖、安化黑茶、蒙顶山茶、六安瓜片、黄山毛峰、武夷岩茶……区域特色鲜明，各有精品，都是响当当的地理标志产品。
但空有名茶，却无名牌。统计数据显示，当前我国有900多个产茶县，8000万茶农，7万家茶企。然而，“七万家茶厂利润不及一个立顿”，90%以上的茶企年销售额不足500万元，全国百强茶企销售额仅占全国茶叶销售总额的12%。其中，品牌茶叶占比不足四成，规模较大的天福、吴裕泰、大益等占比均不超过5%，行业集中度、市场占有占率、销售额都比较低，叫得响的茶叶品牌更是凤毛麟角。以致有人惊叹：中国茶饮界难有“星巴克”。
为何拥有悠久的茶文化却没有世界知名品牌？作为全球的茶叶生产与消费国，我国何时才能诞生茶品牌？
传统小农经营方式的影响以及资金、技术、管理等因素的限制，我国茶叶市场分散，品牌占有率和集中度低，长期处于“小、散、乱”的状态，致使产业提质升级动力匮乏，市场扩张速度缓慢，难以获得资本支持，茶叶营销也并未与现代运营模式接轨，迟迟未能打造出驰名国内外的茶叶品牌。
随着“一带一路”的持续推进，进入全球市场竞争环境的中国茶企，已经面临立顿、TWG、Teavana、川宁等国外品牌进军中国市场的威胁。我国茶产业亟需做好国内市场，放眼全球，实施品牌战略、重塑品牌价值、提升品牌影响力，从“有类无品”发展为“有类有品”。
当前，我国许多茶企已经作出了重要调整。先是吴裕泰茶庄、张一元茶叶等中华老字号茶企发挥优势，争先铸造中国茶叶品牌。吴裕泰近日发布五大类19款新品有机茶，实行“从茶园到茶杯”的全程质量控制，通过有机码实现全程追溯。作为老字号，近年来积极求变，面对激烈的市场竞争，张一元公司返本开新，重新定位为“中国茉莉花茶领导品牌”，在产品当中聚焦茉莉花茶, 并运用现代流通手段，积极发展连锁运营，让张一元品牌站在了全新的高度。
然后新型茶企乘着电商时代的东风，如春潮般涌现。比如小罐茶，这是消费升级趋势下诞生的一个全品类高端中国茶品牌，在互联网思维、体验经济下应运而生。
如今，新茶饮日益成为年轻消费者新的生活方式，许多饮料企业纷纷布局茶饮市场。
随着国家国际地位的提高，人民生活水平的提高，中国茶必将通过独特魅力做精做强、做专做大，成为享誉世界的品牌。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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