资讯 > 加工包装机械 > 度量杯是干什么的啊？
度量杯常常被用作厨房用具，主要指的是一种杯体上有度量刻度的杯子，方便人们能够精确地量取适量液体，并用到预期用处上。
【度量杯是干什么的啊？】
西式厨房必备的度量工具包括：度量用杯子，度量用勺子和电子秤。度量用杯子又分液用的和干燥物专用。液用度量杯通常开斜口，并标有盎司，毫升，1/2杯等刻度。干燥物专用的杯子则都是平口，不标刻度，适合度量面粉，糖等干燥食材。用杯子勺子测量食材，简单方便，但也有不足之处。
液体度量很直观：把杯子平放在桌子上（切忌千万不可以提在手中），然后把液体加到理想刻度就可以了。
在测量干燥物体时就比较复杂，由于干燥物密度不同，体积/重量可以差别很大，所以度量干燥物时有些讲究。拿面粉为例。量面粉前，有人喜欢先把面粉划拉几下之后倒松了再量；有人则喜欢直截了当用杯子挖。装了面粉后，有人喜欢把杯子在案板上震几下，让杯子里的面粉更实在；有人则不管杯子上的面粉小山有多高，舀一杯是一杯。不同度量面粉的方式，量出的面粉每杯可重约120克，也可重至150克。一杯面粉可以有30克的差异，更不要说做出的成品的差别了！
用量杯测量面粉的正确方式应该是先把面粉用勺子泼拉几下倒松了，再用量杯装满面粉，然后用平的刀背沿着杯口把多出的面粉刮除。用这种方式量出的面粉大概为120克。
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