就吃了两只？炸知了！杭州一小伙聚餐尝鲜险丧命？

2019-07-17 来源：食品伙伴网

夏日夜宵，除了小龙虾，知了对一些人来说，也是必不可少的特殊美味。每到夏天，炸知了、炒知了、卤知了等菜品也出现在杭州人的餐桌上。

7月11日晚，29岁的小黎和朋友一起聚餐。点菜时，看到菜单上有炸知了。

“你们吃过知了吗？听他们说，比小龙虾还好吃……”早就想试试的小黎突然提议要不要尝尝鲜，得到了朋友的一致赞同。于是，一盘油炸知了就上桌了。

可谁知，小黎才吃了两只知了，就出现了胸闷气促、头晕不适、浑身无力等症状，朋友看到后急忙将他送往余杭二院急诊救治。

晚上9点左右，小黎被送到余杭二院，此时，他已经连路都走不动了，很快，陷入昏迷，几个朋友一起将他抬到急诊室。

“他是什么时候出现症状的？”“好像是吃了两只知了后……”与此同时，小黎还出现面色苍白、全身大汗淋漓等症状，血压也下降至83／47mmhg（成人的血压一般在90/60 mmhg—140/90 mmhg间为正常）。

经检查，诊断为过敏性休克。医生立即给予抗过敏及补液治疗，半小时后小黎终于逐渐恢复了意识。

然而，清醒后的小黎又出现了呕吐及全身瘙痒等症状。考虑到小黎的过敏症状较为严重，医生建议住院治疗，随后小黎入住内科病区。

医生在询问病史时了解到，原来小黎一直对虾、蟹等海鲜过敏。经诊断，小黎是异性蛋白引起的过敏性休克，而这次导致其过敏的正是美味的知了。

“真没想到，吃知了也会过敏，看来以后真不能随便乱吃了！”小黎回想起来不禁有些后怕。所幸就诊及时，经过治疗后他的症状逐渐好转，第二天便出院回家了。

余杭二院急诊科副主任余丹青说，知了的蛋白质含量非常丰富，不过对于人体来说，这是一种异体蛋白。有些人对鱼类、虾、蟹、牛乳等高蛋白食品产生过敏，就是异体蛋白进入人体后，引发过敏性反应。

“一些过敏体质者进食后，免疫系统会把它们当作‘入侵者’进行攻击，释放大量的特异性免疫球蛋白，身体就会出现过敏反应。症状轻的出现皮疹、瘙痒等，严重者呕吐腹泻、过敏性休克，甚至会引起喉头水肿造成窒息丧命。”余丹青说。

余丹青提醒大家，过敏体质人群，尤其是对海鲜、牛乳等高蛋白食品过敏者，还是不要轻易去“尝鲜”，以免出现意外。