资讯 > 加工包装机械 > 头伏将至，去暑、清爽水饺受热捧
“头伏饺子二伏面”，本周五就进入头伏了，意味着即将进入一年中最为闷热的时段。老北京素有头伏吃水饺补充营养的习俗，记者从部分老字号了解到，还没到头伏，饺子已经热销，各种水饺中，去暑、清爽水饺尤其受欢迎。
头伏还没到，饺子开始热销。
“天气炎热，消费者偏爱清爽、去暑菜，我们结合消费者这一需求，同时又考虑营养均衡、口味和口感的搭配，除了传统的大家喜爱的鲅鱼、韭菜、茴香等十几种饺子馅以外，今年特意推出了苦瓜猪肉水饺和鲜虾水饺两种新品，目前来看非常受消费者欢迎。”主打手工水饺的惠丰饺子楼经理许世鹏说。
据介绍，每年头伏期间，惠丰饺子楼每天都要卖出上千斤饺子，不仅堂食火爆，外卖也爆单，常常瞬间出几十张单子，店里全员上阵忙得不可开交。
惠丰饺子馆夏天特别推出的苦瓜猪肉饺子，清爽去暑。
不仅惠丰饺子楼，同春园、同和居、二友居等餐厅也在头伏推出了各种馅料的饺子。有的餐厅则在推出饺子的同时，还推出各种清爽菜。惠丰涮肉馆的肉丝拉皮、菜根香、杏仁苗菜、老北京豆酱，惠丰饺子楼的清炒西兰花、冰鲜海藻，华天二友居肉饼的特色凉面等在炎热的夏天给消费者送去丝丝清爽。
300年名店烤肉宛推出了三色水饺，分别用牛肉、羊肉、西葫芦、韭菜、鸡蛋等原料做馅，用蔬菜汁、墨鱼汁调色，不仅饺子好吃还好看。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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