资讯 > 食品原材料 > 传说中的神奇驱蚊“食方”靠谱吗?
夏日炎炎,又到了一不小心就要喂蚊子的季节。面对蚊子的来袭,大家展开了全方位多角度的驱蚊攻势,除了蚊帐、蚊香、花露水,还兴起各种据说很神奇的食疗方法,什么维生素B、八角、茴香、艾蒿、陈皮……可是,这些方法真的靠谱吗?
口服维生素B1 有关维生素B1预防蚊子的故事,还要从1943年说起。那时的一位医生在《明尼苏达医学杂志》上宣称,维生素B1溶液有助于预防蚊子。但1969年,就有研究者指出“维生素B1不能用于人体驱蚊”。
直到2005年,美国威斯康星大学动物学研究者进行了深入研究,发现维生素B1并没有什么驱蚊效果。美国环境保护署(EPA)和美国疾病预防控制中心(CDC)在网站上公布确证有效的驱蚊安全成分只有:DEET(避蚊胺)、IR3535、Picaridin(派卡瑞丁)、柠檬桉树油(OLE),并没有维生素B1。
另外,人体每天对维生素B1的需要量为1—1.5mg,而网上提供的维生素B1的驱蚊配方剂量接近正常人体需要量的100倍。所以,维生素B1驱蚊法不但没啥用,可能还会导致补充过量。
食用八角、茴香和花椒 有研究显示,很多大料确实具备一定的杀菌功效。可是否能杀蚊虫呢?
以八角、茴香为例,八角、茴香的确有杀虫功效,但杀的是幼虫,第二用的是精油。精油是什么概念,大概是100克八角里能提取出来5克左右精油。所以直接用普通的八角、茴香杀蚊虫,想必又是空欢喜一场。不过要是说到驱蚊,八角、茴香其实也有效果。有研究显示,八角、茴香精油在浓度达到10%时,它的有效保护率可以达到90%以上,但测试时间仅为3个小时。
如果说涂抹可能还有点效果,那么吃下去呢?八角、茴香精油有诸多有效物质,其中比较重要的单体化合物之一就是反式茴香烯。而如果我们吃下去后会怎么样呢?残酷的真相就是,它们在我们体内会正常的消化和代谢,无论如何不会以烯的形式在人体内存留,最终也免不了变成水和二氧化碳。
喝艾蒿橘皮水 古法有三宝,艾蒿橘皮马鞭草。难道古法毫无科学依据?也不全是。研究显示,马鞭草和野艾蒿里的α—蒎烯和别罗勒烯,还是有驱蚊效果的。不过在野艾蒿中,α—蒎烯含量为0.67%,别罗勒烯为4.53%;马鞭草中,α—蒎烯含量为0.34%,别罗勒烯为4.53%。这还只是有效成分,如果制备用于涂抹的精油,橘皮精油的提取率为2.4%,而野艾蒿和马鞭草的提取率仅为0.5%。也就是一公斤艾蒿能提取出5克精油就不错了。
如果以有效保护率达到80%以上才算作有效的话,野艾蒿有效保护时间为120分钟,马鞭草为105分钟,而橘皮仅有60分钟。这还只是涂抹,如果泡水喝,有效成分更大打折扣。这也从侧面解答了:植物材料驱蚊不一定好。
人体表的温度,呼出的二氧化碳,汗里的乳酸,都是吸引蚊子的信号,所谓“你身上有它所爱的味道”。所以,这不是一个吃什么就能逃掉的问题,想要驱蚊,还是继续把蚊帐、蚊香、驱蚊水用起来吧。
黑红,是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”,一边被奉为“高效备餐的福音”,预制菜行业深陷争议漩涡,却不耽误赚钱——数据显示,2024年,我国预制菜市场规模或将突破5600亿元;相关企业注册量首次破万家,全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示,2024年我国0—15岁人口达2.48亿,在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求,推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示,2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元,预计到2027年将攀升至3172亿元,年复合增长率达12.5%,远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下,山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂,这种小小的红色果实,凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值,深受大众喜爱。在我国,山楂的种植历史悠久,广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去,山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中,但如今,随着食品加工技术的飞速发展,山楂深加工产业异军突起,不仅赋予了山楂新的生命力,也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至,春笋正肥。每年暮春时节,南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处,一锄入地,一笋破土,这份来自大自然的馈赠,短暂而珍贵。鲜笋虽鲜,却保鲜期极短,稍有延误便易老化、纤维变粗,既失风味,又难储存。为解决这一问题,许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺,通过脱水减重、浓缩风味,让春笋从“即食”变“耐储”,从“时令”变“四季”。如今,这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力,走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
余甘子是一种看似不起眼却十分有魅力的果实。它分布于江西、福建、中国台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省份,以其独特的口感和丰富的功效,在食品行业崭露头角。
4月,四川省攀枝花市盐边县,13万亩桑树硕果累累,开始迎来丰收时节。桑椹除了鲜食外,还可以加工成果干、果糕、果酱和桑叶茶等特色产品。
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