资讯 > 政策法规 > 《工坊黄酒及其生产规范》团体标准制订工作启动
为落实中国酒业协会黄酒分会2019年关于起草制订“《工坊黄酒及其生产规范》团体标准”的工作计划，以规范、完善中国工坊黄酒的生产技术，传承、保护和提高中国传统手工黄酒的酿制技艺；同时考虑制订和运用相应的考核评定机制，规范手工黄酒的命名，实现黄酒行业高质量、科学、健康的可持续发展，《工坊黄酒及其生产规范》团体标准制订启动仪式于2019年7月9日上午在浙江塔牌绍兴酒有限公司报告厅举办。
本次活动由中国酒业协会主办，中国黄酒传统酿制技艺研究中心（浙江塔牌绍兴酒有限公司）承办。
中国酒业协会理事长王延才、中国酒业协会常务副秘书长何勇、中国酒业协会黄酒分会副秘书长毛勇、中国黄酒泰斗95岁高龄的王阿牛、中国食品发酵工业研究院副院长张五九、中国食品发酵工业研究院标准信息部副主任郭新光、江南大学教授毛健，以及黄酒各地企业代表出席了启动仪式。启动仪式由中国酒业协会常务副秘书长何勇主持。
王延才理事长在致辞中讲到，工坊黄酒做为中国黄酒传统酿造技艺的重要组成部分，是整个产业发展过程当中不可或缺的重要一环。为了传承中国黄酒酿造技艺这份宝贵的非物质文化遗产，为了规范工坊黄酒的酿造，发扬工匠精神，酿好酒、酿特色酒，让更多的消费者认知黄酒品质和文化内涵，满足人民对美好生活的需求，扩大黄酒的影响力，振兴中国黄酒产业，实现黄酒行业高质量、科学的、健康的可持续发展，必须拥有一套科学的标准为工坊黄酒健康发展保驾护航。这也是整个黄酒产业共同的使命与责任。《工坊黄酒及其生产规范》团体标准的制订，不仅是整个黄酒产业迎接高质量可持续发展的战略决策，同时也是夯实黄酒产业转型基础的创新实践，是功在黄酒产业持续健康发展的重大实践。
本次启动仪式上，中国酒业协会黄酒分会副秘书长毛勇讲述了《中国黄酒现状及发展趋势》、浙江工业职业技术学院黄酒学院教授胡普信梳理了《中国工坊黄酒的发展》，浙江塔牌绍兴酒有限公司副总经理潘兴祥以《从塔牌手工黄酒中感悟天人合一之美》为题发言。何勇常务副秘书长介绍了《工坊黄酒及其生产规范》团体标准制订工作方案（讨论稿）。中国绍兴黄酒集团钱肖华董事长、张五九副院长、张家港酿酒有限公司黄庭明董事长以及毛健教授等各位专家对该标准工作方案进行了积极的讨论，并提出了对该团体标准的制订具有建设性的意见。
活动期间，主办方及承办方共同邀请相关领导及专家共同品鉴了塔牌手工黄酒。
随着生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对食品质量和安全性的要求日益严格。传统的包装材料往往无法有效阻止氧气、水分等物质对食品的侵害，从而导致食品变质、氧化，影响其口感和营养价值。而高阻隔性包装膜技术的出现，为食品保鲜和安全提供了新的解决方案。
最近“长安的荔枝”可是火出圈了，登顶豆瓣实时热门电视TOP1，口碑高涨。大家追完《长安的荔枝》是不是还意犹未尽，满脑子都是那跨越千山万水的鲜甜呢？剧里为了把荔枝送到长安，那真是操碎了心！不过咱们现在吃荔枝可方便多啦，同时荔枝也是夏日水果界的实力派哦！
蛋氨酸，也称为甲硫氨酸，是人体必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌体所需硫的主要供应者。作为人体必需的氨基酸，其不仅直接参与蛋白质的合成，维持正常的生理功能，比如促进生长发育、加速伤口愈合、提升免疫等。还参与到其他物质的转化、合成和代谢过程，比如肌酸、胆碱、一碳单位等，从而影响诸多生理功能的体现。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的浆果和独特的药用价值，被誉为“抗病毒素”与“西方板蓝根”。这种源自忍冬科接骨木属的植物，其果实、花朵乃至叶片均被用于治疗感冒、流感及多种炎症性疾病。随着现代科学研究的深入，接骨木莓的营养成分与健康功效逐渐被揭示，其在功能性食品、膳食补充剂及药品领域的应用也日益广泛。
板栗，又称栗子和毛栗，其作为一种营养丰富的食材，不仅是人们日常消费的高档干果果品，也属于山珍和无公害森林食品，在世界各地享有盛誉。我国是全球板栗生产的第一大国，板栗种植面积和产量均居世界首位。
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