资讯 > 食品原材料 > 杂交海带新品种培育成功
近日，中国科学院海洋研究所海藻种质库团队在国家藻类产业技术体系首席科学家逄少军研究员带领下，针对辽宁和山东不同海带栽培区的环境特点，有针对性、量身定做地培育了多个优质海带新品种（系），解决了引进种所普遍存在的“奠基者”效应。
我国海带主栽培区的辽宁、山东两省有着截然不同的栽培环境。辽宁海带产区地处黄渤海交界处，水深流大，营养盐丰富，低温时间长，水透明度高；山东产区地处山东半岛，水质肥沃，生长期和辽东半岛接近，但是水透明度较低。这对海带品种的培育和使用提出了更高的要求。两个产区海带产量占我国年产量50%以上，年产淡干海带逾74万吨。
该团队在全球范围内收集海带种质资源，开展多层次、大范围的杂交育种测试。通过长期与辽宁、山东的龙头企业开展院地合作，研究、建立和优化了杂交海带品种培育、分子标记辅助育种、克隆杂交种苗培育等多项技术。
针对辽东半岛海域特点，他们培育了适合烫菜加工的杂交海带E25，该品种产量高、品质优秀，适合所有排次的养殖，深受辽东半岛养殖企业的喜爱。针对山东长岛海域特点，培育了适合干晒加工的杂交海带B013，经过2018—2019年度的大规模养殖测试，全部产品达到一级品等级，深受长岛养殖用户的欢迎。针对山东荣成地区海域特点，先后培育了海带205以及H系列杂交海带，得到广泛推广。
据不完全统计，目前海藻种质库培育的系列杂交海带品种种苗年生产量在20亿株以上，累计栽培面积超过30万亩，为我国北方地区海带栽培产业提质增效作出了重要贡献。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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