资讯 > 市场动态 > 舌尖上的警钟应常鸣！嵊州又有人因野生蘑菇导致中毒
近期雨水充沛，气温适宜，正是各类蘑菇生长的大好时节，一些喜食山珍的朋友又开始尝鲜了。不过，蘑菇虽好吃，但千万要谨防误食毒蘑菇！最近，嵊州市人民医院（浙大一院嵊州分院）就收治了几位因聚餐食用野蘑菇而中毒的患者。
日前，在嵊州工作的小钱（化名）与同事们一起聚餐吃饭。“这是刚从山里新鲜采摘的，味道好极了。”席间，有朋友端出了一碗蘑菇招呼大家。盘子里的蘑菇发出阵阵诱人的鲜香，看着眼前的“美食”，大伙儿经不起诱惑便大快朵颐起来。
聚餐后，一行人并无异样，谁知到了晚上，明显感觉身体不对劲了。小钱与其他4位同事均感觉肠胃不舒服，恶心地想吐。而情况比较严重的几人则一直呕吐不止。于是，众人赶紧前往嵊州市人民医院进行治疗。所幸，几人食用的蘑菇毒性不强，经过输液等治疗措施，目前小钱等人身体状态已恢复。
“野生毒蘑菇由于含有各种较强生物毒素，毒性非常强，并且与一些食用菇外形相似，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。”嵊州市人民医院急诊科的邢钢主任医师说，毒蘑菇中毒的临床表现复杂多样，大部分误食后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝 脏和肾 脏损伤等严重症状。有的毒蘑茹有假愈期，当天呕吐腹泻治疗后暂时缓解。二、三天后突然病情加重，危及生命。
邢医师表示，每年都会有误食有毒鲜蘑菇中毒事件的发生，其主要原因是部分人员往往凭借传统经验、抱着侥幸心理采食自以为“无毒”的野生鲜蘑菇而中毒。“由于菌种变异等原因，部分以前无毒的野生鲜蘑菇染上毒素也会变成毒蘑菇，对这类蘑菇即使植物研究专家也无法仅凭肉眼和经验来判定是否有毒。预防毒鲜蘑菇中毒的方法是不采摘、不食用野生鲜蘑菇。”邢医师提醒。
毒蘑菇中毒如何自救？
1、催吐：在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指抠咽部或用器俱压迫舌根部即可引起呕吐。可反复多次，尽量把胃内食物呕吐出来，以减少毒素吸收。
2、立即就医：中毒后立刻到正规医院救治，携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。
3、医生再次提醒广大市民，不要“凭经验”自采自摘、销售、购买、食用野生蘑菇，避免发生食用野生蘑菇意外。如有食用蘑菇出现中毒症状应立即到医疗机构就诊。
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