资讯 > 市场动态 > 上海食品工业总产值逾千亿元 推进质量安全追溯体系建设
2018年末，上海市食品工业规模以上企业368家，实现工业总产值（可比价）1006.7亿元（人民币，下同），产值在消费品行业中占比18%，上海正推进质量安全追溯体系建设。
当天，上海市经信委、上海市食品药品安全委员会共同举办“食品工业企业诚信管理体系建设和质量安全追溯体系建设”成果交流主题日活动。
今年，上海市经济和信息化委员会和上海市市场监督管理局共同印发了《上海市食品工业发展三年行动计划（2019—2021）》，其中指出，要实现令消费者满意的食品安全。
据悉，上海将大力运用先进高效的食品安全技术，全面推进食品工业食品安全追溯制度，基本建立比较完善的食品安全监管体系。
比如，上海一家乳品企业使用物联网、QR二维码技术，实现婴幼儿配方乳粉生产全过程信息可记录、可追溯、可召回等。
上海计划到2021年进一步提升食品工业主营业务收入比重，提升食品安全，将从四方面“下功夫”。一是做好肉制品、乳制品、浓缩果蔬汁、糖精等行业的政策审核工作，把好食品安全入门关；二是鼓励食品生产企业制定并执行严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，积极参与地方标准、团体标准的制订和修订。三是推动食品工业企业加强技术改造，开展信息化项目建设，提升装备水平、提高质量安全管控能力。四是围绕消费品“提品质、增品种、创品牌”的国家战略，以创新设计为引领，以提升产品品质为基础，以提高品种的丰富度为要求，支持和培育一批国际、国内知名的上海食品品牌工业企业，提高食品安全各项能力，提振食品行业形象，增强消费者信心，进一步提升市民对食品的安全感、获得感和幸福感。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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