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    2019-06-26 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    对于食品,大家都很熟悉,并且食品的安全也是大家都很在意的,所以安全的食品都要经过检测,只有检测后才能让人们放心食用,那食品检测方法有哪些呢?

           食品检测方法有哪些?对于食品,大家都很熟悉,并且食品的安全也是大家都很在意的,所以安全的食品都要经过检测,只有检测后才能让人们放心食用,那食品检测方法有哪些呢?

     食品检测方法

           【食品检测方法有哪些?】

           想要知道食品检测方法有哪些,就得先知道什么是食品检测。

           广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科,它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术,按照制订的技术标准,如国际、国家食品卫生/安全标准,对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验,以确保产品质量合格,食品检验的内容包括对食品的感官检测,食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。

           食品检测方法主要包括:一、原子光谱法。原子光谱法由于具有分析速度快、设备费用较低、操作比较简单以及检验结果受操作人员熟练程度影响小等优点,成为无机成分分析方法中最主要、最常用和最值得信赖的分析方法;二、分光光度法。紫外可见分光光度法历史悠久,应用广泛,根据统计,在分析化学面临的任务中,将近50%的检验由紫外可见分光光度法完成,这种方法的特点是仪器简单、操作简便;三、离子色谱法。色谱法是分离混合物和鉴定化合物的一种十分有效的方法,既能鉴定化合物又能准确测定含量,操作也相对方便,具有分离效能高、分析速度快、灵敏度高、定量结果准确和易于自动化等特点,因此在有机成分的检验中得到广泛的应用。

           

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