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    2019-06-26 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    食物是我们每天赖以生存的关键,对于食品的安全和卫生标准我们都是非常关心的,那么接下来就让我们来详细了解一下食品的标准究竟是什么?

           食品标准是什么?食物是我们每天赖以生存的关键,对于食品的安全和卫生标准我们都是非常关心的,那么接下来就让我们来详细了解一下食品的标准究竟是什么?

     食品标准

           【食品标准是什么?】

           为了保障我们人民的食品健康,我国的食品标准分为两种,一类是食品安全标准,另一类是食品卫生标准,双重的保护使得我们人民能够放心的食用食品。

           食品卫生标准,是指国家对各种食品,食品添加剂,食品容器、包装材料、食品用工具、设备,用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂规定必须达到的卫生质量和卫生条件的客观指标和要求。

           食品卫生标准质量指标为:一、感官指标,食用的色、香、味;二、细菌及其他生物指标,有食品菌落总数、食品大肠菌群最近似数、各种致病菌;三、间接反映食品卫生质量可能发生变化的指标,如粮食、奶粉中的水分含量等;四、毒理学指标,即各种化学污染物、食品添加剂、食品产生的有毒化学物质、食品中天然有毒成分、生物性毒素(如霉菌毒素、细菌毒素等)以及污染食品的放射性核素等在食品的容许量;五、商品规格质量指标。

           中华人民共和国食品安全法实施条例第三条:食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施,保证食品安全,食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责,对社会和公众负责,承担社会责任。

           

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