资讯 > 市场动态 > 哈尔滨猪肉市场价格明显上涨 创下2016年6月以来新高
记者从哈尔滨市发改部门获悉，受非洲猪瘟影响，哈尔滨市乃至全国生猪产能持续下滑，生猪市场供应持续偏紧，价格涨幅加快。受其影响，猪肉市场价格也出现明显上涨，创下2016年6月份以来新高。
据发改部门价格监测数据显示，6月20日，农贸市场猪肉平均零售价格（500克，下同）为13.40元，较上周上涨13.95%，较上月上涨12.7%，较年初上涨36.87%，较去年同期上涨33.73%。生猪市场收购价格为9.10元，较上周上涨15.92%，平均每天上涨0.30元；较月初上涨23.8%，较上月上涨30%，较去年同期上涨62.5%。仔猪价格为22.00元，较上周、月初及上月均上涨4.76%，较去年同期上涨。猪粮比价为9.1：1,进入黄色预警区域。
据养殖户介绍，目前出栏一头生猪纯利润在600元左右，养殖利润不断扩大。通常情况下，养殖户会过度补栏，但由于非洲猪瘟影响，养殖户补栏谨慎，持观望态度，这也是导致生猪产能增长过缓的主要因素。
据悉，今年的生猪价格将会长期存在一个上行阶段，但夏季是猪肉消费淡季，随着猪价涨到一个临界点，养殖户出栏抛售的加快、南猪北运量增加，生猪价格上涨将会受到抑制，缺乏继续大幅上涨的基础。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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