资讯 > 市场动态 > 夏季餐饮消费警示！网上订餐少吃凉菜 烧烤食品要烤熟
夏季气温高、湿度大，各种致病微生物易繁殖传播，极易发生因食物腐败变质和受到污染等导致的食物中毒。为有效预防食物中毒事件发生，昨日，省市场监督管理局发布夏季餐饮食品安全消费警示。
吃凉拌菜、卤肉、水产品要注意新鲜
外出就餐 请选择持有有效《食品经营许可证》或《河南省食品小经营店登记证》的餐饮单位就餐，并索要正规发票或收据。不在无证摊贩或无证大排档等场所就餐。
家庭用餐 要注意采购的食品原料新鲜，不要采摘、购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物；烹饪过程要烧熟煮透；加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分开；要及时清除变质变味食品，剩余蔬菜不要隔夜食用；发现异常食品，应立即停止进食。生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净。
吃烧烤食品 如果烧烤食品烤制时间短，中心温度可能达不到杀菌的温度，容易导致进食者感染消化道疾病、寄生虫病和人畜共患病；食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜，畜禽、蛋、水产品要烧熟煮透后方可食用；不吃加工制作和卫生条件较差，食品安全难以保证的无证摊点烧烤食品。
饮酒方面 不盲目饮用自制泡酒，不购买、饮用无标签标识、浸泡药材成分不清等来历不明的药酒；不随意相信秘方、偏方，避免在不了解药性的情况下，盲目按秘方、偏方自制药酒使用；如确有养生保健需要自制药酒的，应在中医师、中药师的指导下进行，并到正规药店采购药物。
网上订餐 尽量选择“距离近、证照齐、卫生好、信誉高”的餐饮单位订餐，尽量缩短食品运送时间；收到食品后勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食海产、冷加工糕点等高风险食品。
发现食物有问题可投诉
省市场监管局提醒，消费者就餐时，如发现餐饮单位供售的食品腐败变质、感官性状异常的，要时间停止食用；就餐后如出现发热、呕吐、腹泻等症状，应尽快就医，注意保留证据；同时拨打电话12315进行投诉举报。（郑报全媒体记者 李爱琴）
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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