资讯 > 市场动态 > 我国要增强食品安全新型风险的发现能力
“社会的发展会带来不同的新风险，所以我们国家要增强新型风险的发现能力，把风险阻断在发生之前。” 国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁在2019年全国食品安全宣传周主场活动期间接受记者采访时这样指出。
吴永宁认为，目前我国食品安全总体健康，但仍有老百姓还不满意。这种不满意主要体现在两个方面，一是老百姓对食品安全“零风险”的要求得不到满足，二是随着社会的发展，食品安全领域也会出现新的风险。
吴永宁对此提出，食品安全不可能实现“零风险”，这就需要通过宣传逐渐转变公众的意识。同时，我们要增强发现新风险能力，把风险阻断在发生之前。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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