资讯 > 市场动态 > 郑州蔬菜价格持续走低
郑州生活必需品市场供给充足，市场运行总体相对平稳，其中蔬菜批发价格下跌明显，蛋品、猪肉、粮油价格基本大稳小动。
蔬菜批发价格下跌明显。上周郑州蔬菜综合批发均价为3.81元/公斤，环比下降15.14%，重点监测的18种蔬菜“17降1升”，其中西红柿、黄瓜、冬瓜、洋葱等品种分别以32.04%、30.45%、22.68%、22.35%的幅度领跌。
“上周蔬菜的销售已经进入淡季，销量直线下降，本地蔬菜集中大量上市占市场主导地位，大部分蔬菜呈供过于求的状态，再加上上周气温较高不利于蔬菜的储存，导致菜农不得不降价销售，价格也一路走低。”市商务局相关负责人分析，随着气温的不断攀升，预计蔬菜价格还会继续呈下降趋势。
蛋品价格稳中微涨。上周郑州鸡蛋的零售价格为8.96元/公斤，环比小幅上涨0.11%，上周白条鸡零售均价为17.98元/公斤，环比上涨3.1%。目前市场需求稳定，预计短期鸡蛋价格仍弱势运行。
猪肉价格以降为主。据悉，上周郑州猪肉零售价格28.44元/公斤，环比小幅下跌4.72%，其中鲜猪肉价格环比下跌6.6%，精瘦肉价格下跌3.15%。市商务局分析，端午节后生猪价格出现了短暂的下跌，而且这次下跌主要原因是屠企的压价行为，但鉴于市场上的生猪存栏较少，猪肉供应不足的矛盾逐渐显现出来，预计生猪价格在短期内将有所上涨。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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