资讯 > 市场动态 > 批发市场蔬菜、鸡蛋价格小幅下跌
据农业农村部监测,2019年第23周(2019年6月3日-6月9日,下同)“农产品批发价格200指数”为110.99(以2015年为100),比前一周降1.40个点;“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为112.26(以2015年为100),比前一周降1.65个点。重点监测的50家批发市场60个品种交易总量为57.01万吨,比前一周减2.7%。
猪肉价格小幅上涨。猪肉批发市场周均价为每公斤21.02元,环比涨2%,同比高27.0%;牛肉每公斤60.15元,环比跌0.2%,同比高6.0%;羊肉每公斤60.53元,环比涨0.7%,同比高10.4%;白条鸡每公斤16.60元,环比跌1.4%,同比高13.4%。鸡蛋批发市场周均价每公斤8.69元,环比跌2.2%,同比高11.1%。重点监测的以上5种畜产品周交易量(50家重点批发市场交易量合计,下同)1.94万吨,环比减5.4%。
多数水产品价格小幅下跌。花鲢鱼、草鱼、白鲢鱼、大带鱼和鲤鱼周均价每公斤分别为14.14元、12.57元、7.74元、38.54元和11.42元,环比分别跌1.7%、1.7%、1.4%、1.2%和1.0%,鲫鱼每公斤13.75元,环比持平,大黄鱼每公斤43.99元,环比涨7.2%。7种水产品周交易量1.39万吨,环比减4.8%。
蔬菜均价小幅下跌。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤3.85元,环比跌1.5%,同比高7.2%。分品种看,22种蔬菜价格下跌,2种持平,4种上涨,其中,西红柿跌幅较大,环比跌14.4%,洋白菜、青椒和豆角分别跌9.2%、8.3%和6.4%,其余品种跌幅在5%以内;生姜和大葱环比均持平,莲藕、平菇、大蒜和菠菜分别涨11.3%、5.7%、4.2%和2.3%。28种蔬菜周交易量44.87万吨,环比减2.5%。
西瓜价格跌幅继续增大。重点监测的6种水果周均价每公斤8.29元,环比涨1.2%,同比高45.2%。分品种看,富士苹果、菠萝和巨峰葡萄环比分别涨5.6%、4.5%和3.0%;西瓜环比跌13.4%,跌幅比上周增大4.7个百分点,香蕉和鸭梨分别跌2.2%和0.4%。7种水果周交易量8.62万吨,环比增0.1%。
在中华饮食文化的长河中,豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品,大豆经过不同加工工艺,衍生出丰富多样的形态,不仅承载着中国人的味觉记忆,更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源,涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”,海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界,更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中,鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集,到现代餐桌的多样料理,鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾,更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食,还是内陆家庭的进补选择,鱼类食品的普及性与价值认可度,都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位,从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香,天然香料不仅赋予食物独特风味,更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能,关键在于其提取成分的存在。
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