资讯 > 市场动态 > 5月份青岛菜价环比下跌13.81% 本月或继续回落
5月份，本市城阳蔬菜水产品批发市场、莱西东庄头蔬菜批发市场、平度南村蔬菜批发市场和西海岸黄河路批发市场等产地批发市场对68个农产品品种（蔬菜32个、果品6个、水产品15个、畜禽产品15个）进行了监测情况分析，其中蔬菜价格（月平均价格，按每公斤计，下同）大幅下跌（环比，下同），果品价格下跌、水产品价格基本持平、畜禽产品价格高位运行。
蔬菜价格情况方面，5月份蔬菜平均价格为3.87元，环比大幅下跌13.81%，同比持平。本市监测的32种蔬菜，其中韭菜、茭瓜、菜花、大头菜、芸豆、茄子、青椒、尖椒、西兰花、菠菜、油菜、西红柿、黄瓜、冬瓜、大白菜、等17种蔬菜价格大幅下跌；山药、茼蒿、大蒜、胡萝卜4种蔬菜价格基本持平；青萝卜、香菜、蘑菇、芋头、大葱、白萝卜、莲藕、土豆、生姜、洋葱、山药等11种蔬菜价格上涨。预计6月份，蔬菜价格继续小幅回落。
果品价格情况方面，5月份果品平均价格为7.61元，环比下跌8.86%，同比大幅上涨55.31%。其中苹果、梨等价格大幅上涨；香蕉价格小幅上涨，西瓜价格小幅下跌。预计6月份，果品价格继续回落。
水产品价格情况方面，5月份水产品平均价格为35.94元，环比同比都基本持平。其中毛蛤蜊、鲅鱼、蛤蜊、扇贝、黑头鱼、黄花鱼、牙片鱼、蚬等8种产品价格下跌；鲈鱼、海螺、高眼鲽、加吉鱼等4种产品价格持平；刀鱼、虾、偏口等3种产品价格涨幅较大。预计6月份，水产品价格延续当前价格，波动不大。
畜禽产品价格情况方面，5月份畜产品平均价格为24.57元，环比持平，同比大幅上涨32.24%。其中猪肉价格24.33元，环比下跌4.21%，同比大幅上涨43.11%；牛肉64元，环比持平，同比上涨6.67%；羊肉74元，环比持平，同比上涨5.71%。鸡蛋价格9.35元，环比大幅上涨20.72%，同比大幅上涨23.72%。预计6月份，畜禽产品可能延续当前价格继续高位运行。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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