各地展开糕点食品专项检查 消毒、贴标等设备还需普及

      近期，某咖啡店售卖的蛋糕上疑似有蟑螂在爬动的新闻上了热搜。随后，有关部门立即对该咖啡店进行了立案调查。糕点类食品在我国的市场销售量很高，但这类食品也一直是食品安全问题的频发区。为了保证消费者的食品安全，不少地区开展了糕点类食品的专项检查行动。
 
　　厦门：“私人甜品烘焙店”专项检查行动
 
　　为了规范私人甜品市场，杜绝食品安全隐患，厦门市翔安区马巷市场监督管理局在内厝镇开展了“私人甜品烘焙店”专项检查行动。据了解，此次专项检查行动以内厝镇内的甜品烘焙店为主要对象，检查内容包括了店内工作人员有无健康证，内部环境卫生是否符合要求，材料存放有无违规等等。
 
　　在检查过程中，市监局工作人员发现还是有一些甜品店存在卫生不合格的情况，如店内的消毒设施不齐全、新鲜食材没有放入冰箱保存等。对此，监管人员要求商家立刻进行整改，并督促加强对自身食品安全的自查，保障消费者的食品安全。
 
　　嘉兴：烘培类蛋糕店食品安全专项检查
 
　　初夏来临，又到了食品安全问题的高发季节。近日，嘉兴市南湖新区市监分局展开了烘培类蛋糕店食品安全专项检查，加强烘焙类食品消费安全。据了解，相关部门在此次行动中共出动执法人员18人次，检查蛋糕店10家。
 
　　此次专项检查行动内容主要包括了以下几个方面：首先是食品安全制度、烘焙间的环境卫生、原料存放以及从业人员健康证明等基本情况；其次是商家售卖的蛋糕包装上是否贴有标签，标签内容是否符合规范。在检查中，工作人员发现个别蛋糕店存在原料摆放不合理、食品标签不规范等情况，随即对其进行责令整改。
 
　　钱库：糕点制售专项检查行动
 
　　苍南市钱库市监分局于前不久开展了糕点制售专项检查行动，对辖区内糕点经营商家进行了检查。此次行动中共检查32处糕点经营店，立案5起，加强了钱库糕点行业的规范经营，保障消费者的食品安全。
 
　　据悉，此次行动中工作人员重点检查了各糕点经营主体的上市资、糕点的食品标签的规范性以及糕点是否存在过期、变质等情况。对于行动中查出的销售三无糕点、过期糕点等违规行为，执法人员依法进行了处罚。
 
　　小编结语：从检查结果我们可以看出，不少糕点经营店出现了食品标签不规范、消毒设施不完善等问题。为了解决这些问题，有关部门也要求糕点经营店配备手持贴标机、消毒机、冷藏柜等设备。
 
　　手持贴标机能够规范糕点的食品标签粘贴，避免糕点出现标签不合格的情况。糕点制作环节复杂，需要用到的加工设备非常多。为了防止设备二次使用污染糕点，制作结束后需要对其进行消毒杀菌。糕点的营养价值高，常温下非常容易滋生细菌。尤其现在天气变热，糕点的保质期变得越来越短。这就需要冷藏设备来延长糕点的保鲜期，它还可用于糕点原料的冷藏，从源头把关糕点的食品安全。
 
　　糕点类食品出现食品安全问题的新闻屡见报端，地方政府加大对糕点市场的监管有利于规范糕点行业的经营，保障消费者“舌尖上的安全”。而手持贴标机、消毒机、冷藏冷冻柜等设备的普及，将会进一步加强糕点行业对食品安全问题的防范。