资讯 > 市场动态 > 膨化食品受欢迎 仪器检测助力舌尖上的安全
六月份对于热爱网购的人来说是抢购各类产品的一个月，从儿童节到618，电商将持续半个多月的折扣活动。活动伊始，零食就“C位出道”，聚划算数据显示三只松鼠网红零食大礼包在活动个小时内就卖出了7万件，首日累计支付金额超500万。而这也使得商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》上了微博热搜，报告数据显示国人一年吃掉了2万亿元零食，并预测在2020年这一数值将接近3万亿元。
作为休闲零食重要分支的膨化食品因其香脆可口、口味多样，一直以来备受人们的宠爱，虽然膨化食品备受争议，但全球十大垃圾食品中至今没有它的身影，这也使得人们有更多理由去购买膨化食品。国人有多喜欢膨化食品？那就是即使乐事称将涨价20%，价格会超过其他零食很多的时候，也有很多网友表示会继续购买并食用。
人们对膨化食品情有独钟，但并没有收到膨化食品质量符合卫生标准的反馈，相反，厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心按照GB 29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求，相关的法律法规、部门规章和规定对产品进行抽检，检测结果显示龙海市乐麦食品有限公司旗下的薯片和膨化食品菌落总数不合格。
菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数，是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。若食品中菌落总数超标，说明产品的卫生状况没有达到标准要求，这不仅会加速食品的腐败和变质，还容易使食用者患痢疾等肠道疾病，引起腹泻、损伤肝 脏等身体器官，危害人体健康安全。
菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣，因此对于那些菌落总数不符合标准的食品应当趁早将其筛出市场，而能有效实现这一要求的唯有检测仪器出马。很多企业也抓住了这一机遇，除了微生物菌落检测仪，还生产研发出一种数字显示式自动细菌检验仪器的菌落计数器，配合专用探笔，计数器能灵敏准确地显示菌落数，并因计数池内的荧光灯照明还能使得观察更简便清晰。
随着消费者追求健康的需求与日俱增，膨化食品开始向更健康的方向发展，不近在技术上实现低温低油，原料上也开始投入使用山药、水果、蔬菜等更具健康营养的粗粮。膨化食品的个性化发展体现了企业开始关注健康因素，而他们也知道产品的卫生质量是一个食品企业的底线，因此为了确保产品不受污染，达到食品卫生标准，企业也在不断加大仪器的检测和使用力度。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
漫步在超市的零食区，几乎每隔几排货架就能遇见软糖专区——从色彩缤纷的水果爆浆软糖，到印着卡通形象的儿童营养软糖，再到添加玻尿酸、益生菌的“养生款”，这些外表Q弹、内心柔软的甜蜜小食，早已超越了传统糖果的范畴。
在快节奏的现代生活中，人们对健康管理的需求日益精细化，兼具“零食属性”与“健康功能”的压片糖果逐渐成为消费新宠儿。它不仅保留了传统糖果的愉悦口感，更通过科学配方融合营养补充、体重管理、情绪调节等多元需求，成为日常养生与休闲享受的双重载体。
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随着“天然、绿色”成为健康与美容领域的关键词，植物提取物凭借其丰富的生物活性和环保特性，逐渐成为替代合成添加剂的重要选择。从古代草药到现代医药，植物提取物的应用历史可追溯千年，而在科学技术推动下，其提取工艺与应用领域正不断拓展。
近年来，甜菜碱以抗氧化、代谢调节、保护肝 脏等多样化的功能体现而受到广泛关注。据贝哲斯咨询调研数据显示：2024年全球甜菜碱市场规模为38.5亿美元，预计2024年至2029年该市场复合年增长率为4.5%。在功能性成分愈发多样化的当下，甜菜碱仍具有可观的发展潜力。
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