资讯 > 加工包装机械 > 气质联用技术应用普遍 提高食品安全水平
气质联用(GC-MS)是指将气相色谱(GC)和质谱(MS)联合起来使用的技术。气相色谱具有极强的分离能力，但它对未知化合物的定性能力较差；而质谱对未知化合物具有独特的鉴定能力，且灵敏度极高，但它要求被检测组分一般是纯化合物。
所以这两者的有效结合，彼此取长补短，既弥补了GC只凭保留时间难以对复杂化合物中未知组分做出可靠的定性鉴定的缺点，又利用了鉴别能力很强且灵敏度极高的MS作为检测器。凭借其高分辨能力、高灵敏度和分析简单快速的特点，气质联用仪在众多领域实现了对复杂有机化合物的有效定性、定量分析。
气质联用大显身手应用普遍
目前，GC-MS在实际操作中的应用已经非常广泛，并且在食品安全、环境检测、石油化工等一些领域占据着举足轻重的地位。
尤其是在食品安全领域，GC-MS的使用提高了食品安全领域的科技水平，提升了食品检测技术，让人们对食品安全更加放心。GC-MS能够准确进行定性定量分析，可以快速测定蔬菜水果等农产品上的残留农药，并且同时对多种农药进行检测，而不只限于一种。除了蔬果农药残留方面，GC-MS还可以对酒香成分进行分析鉴定，来判断酒的品质和风味。
另外，针对水、土壤等环境污染问题，相关部门和监测机构利用气质联用仪来对污染成分进行测定。借用GC-MS的高选择性、高灵敏度和低检出限的优势，它可以胜任对这一类污染物的检测。像土壤中存在的有机物可以分为环芳烃类、脂类、有机氯类，这三类物质需要用不同的仪器检测，而GC-MS便可以对其进行综合检测，避免了分机检测的麻烦。
随着GC-MS技术的发展及其优势的渐渐挖掘，GC-MS将在更多更广领域大显身手，帮助人们实现准确判断。
小型化便携化是发展趋势
科学仪器行业正逐渐向智能化、专用化、小型化、联用化转型，气质联用仪自然也不例外，其本身便是联用化发展的产品，在此基础上，下一步就是追求小型化便携化发展。在很多时候，大型的气质联用仪会影响检测的效率，不能够及时应对突发情况，比如在环境应急检测中，如果发生突发性的环境污染事故，实验人员还需要取样然后去实验室进行检测，又或者搬动实验室的气质联用仪，时间不仅延迟，而且造成了更大的损失成本；又例如遇上食品安全问题时，要是有便携式的气质联用仪在手，便可以随时随地进行抽检。所以，小型化便携化的气质联用仪有着庞大的市场需求。
从当今的整个趋势来看，气质联用仪有着巨大的发展潜力，未来的市场前景将更加广阔。而对于我国来说，仪器企业正处于挑战和机遇并存的局面。国产仪器商还需洞察市场先机，提高企业自身核心创新力，加强技术，推动国产仪器进一步发展！
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在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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