资讯 > 食品原材料 > 丙酸钠的测定方法是什么？
丙酸钠的测定方法是什么？因为丙酸钠的作用而使得其备受欢迎，但对于丙酸钠要如何测定一般人基本上是不清楚的，那么接下来就让我们来了解一下丙酸钠的测定方法是什么？
【丙酸钠的测定方法是什么？】
丙酸钠为无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，略有特殊气味。一水盐为无色晶体，具有吸湿性。溶于水和乙醇，在10%水中溶解度约100(15℃)，pH值为8.5~10.5。是我国GB2760-1996规定允许使用的一种食品防腐剂及防霉剂，用于糕点、干酪；可以单独使用或与丙酸、山梨酸配合使用；也可用作啤酒等的粘性物质抑制剂；饲料添加剂等。
丙酸钠的测定方法有：一、水蒸汽蒸馏法。而水蒸气蒸馏法的原理为：试样酸化后，丙酸盐转化为丙酸，经水蒸气蒸馏，收集后的液体为丙酸溶液，水蒸汽蒸馏法的样品制备是固体样本经组织捣碎机捣碎混匀备用，液体样品摇匀后备用，它的提取方法是准确称取2500g事先均匀化的试样置于500mL蒸馏瓶中，加入100mL水，再用50mL水冲洗容器转移到蒸馏瓶中，向蒸馏瓶中加10ml10%磷酸溶液，2-3滴硅油，进行水蒸气蒸馏，将250ml容量置于冰浴中作为吸收液装置，待蒸馏约250ml时取出，在室温下放置30min，加水至刻度，制备得提取液；二、气相色谱法。它的测定方法是将样品酸化后, 丙酸钠或丙酸钙转化为丙酸, 用乙 醚提取后直接进气相色谱, 用FID检测器检测, 外标法定量分析。
鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
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