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    2019-06-06 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    现在很多生产企业和一些人群都会用到甜菊糖,但是还是有很多人并不了解甜菊糖以及它的用量,那么接下来就让我们来了解一下甜菊糖用量怎么用?

           甜菊糖用量怎么用?现在很多生产企业和一些人群都会用到甜菊糖,但是还是有很多人并不了解甜菊糖以及它的用量,那么接下来就让我们来了解一下甜菊糖用量怎么用?

     甜菊糖用量

           【甜菊糖用量怎么用?】

           甜菊糖是天然低热量甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量,是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时,可提高其甜度,改善口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。

           所以甜菊糖已然成为一种新型甜味剂,可以广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业。可以说凡是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂。

           但根据国内应用甜菊糖苷情况调查,目前使用量多的还是大型饮料厂。根据国家标准规定在碳酸饮料占据20-,限量为0.06-0.75g原料kg,在果汁饮料占据30-50%,限量为0.078-0.278g原料kg,在含乳饮料占据20-50%,限量为0.006-0.70g原料kg,在固体饮料占据20-,限量为1.7-20.0g。

           在糖果以及糕点和调味料等使用时,在糖果中口香糖50-时限量为0.4-0.1%,在普通糖果50-和无糖糖果时根据需要添加,在面包、糕点80-时,限量为0.2-1原料kg,在调味料20-30%时,限量为0.1-0.6原料kg。

           而且利用甜菊糖苷代替部分蔗糖加工食品、饮料等,不仅可以降低成本,同时也符合食品、饮料逐渐向低糖化发展的要求,还有就是甜菊糖苷甜度高,且持续时间长,无褐变,极利于保持饮料、食品的本色,比较下来甜菊糖在节省成本的同时还能够保证食品或饮料的质量,根据趋势所定将会是未来甜味添加剂的主力军。

          

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