资讯 > 市场动态 > 2019中国酒业峰会在贵州仁怀举行 探讨酒业未来
2019中国酒业峰会5月31日在贵州省仁怀市茅台古镇启幕。
以“守正创新铸未来”为主题，赤水河汇四海宾朋，聚全球华人智库之力量，茅台、五粮液等30多家中国酒企领军人物以及10余位经济学者共聚一堂，共同探讨提升产业价值、拓宽酒产业格局的新路径，深度讨论酒业未来。
峰会上与会各方人士围绕“穿越新周期”“酒业集群与产业协同发展”“消费驱动美好生活”等行业热门话题进行交流。
中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉表示，2019是中国酒业新的发展元年，消费升级助推中国优质白酒持续增长，白酒的品质和品牌效益更加彰显。2019年1月至4月份，中国规模以上白酒企业完成酿酒总产量267.95万千升，同比增长1.03%。白酒产业和品牌集中速度在加剧，产业聚力正在推进产业变革加聚。
茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳认为，作为酒类行业的头部企业，理应化压力为动力，把不确定因素转变为新的机遇，以创新为引领，对标先进、完善布局、优化治理，提升跨文化品牌推送水平，引领和带动整个行业向全球价值链高端迈进。
面对新的空间和机遇，李保芳表示，需要从机制上建立、完善和深化行业合作，让遵循标准、追求品质，打破门户之争、倡导良性竞争成为共识，以全球优秀企业为榜样，保持谦逊、包容的心态，共同营造更好的行业发展新生态和新环境。
五粮液集团董事长李曙光同样认为，白酒行业应该长期保持结构性繁荣的增长周期，要向市场、向消费者提供更多、更好、更高质量的产品。
谈及未来发展空间，国务院参事室特约研究员、国家统计局原总经济师姚景源则说，我们把高质量发展理解为以创新为根本驱动力的发展、绿色发展、开放的发展，满足民众对美好生活需要的发展。如果酒类行业把整个高质量发展容纳到这四个领域，就会有广阔空间。
中国酒业的“三李三香”茅台再次同框引起媒体热议，茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳，汾酒集团党委书记、董事长李秋喜，五粮液集团党委书记、董事长李曙光，这是继2018年12月首次聚首后，时隔半年再次同框合影，有媒体点评这一举动：“三种不同香型的中国白酒，三位李姓掌门人，开启了中国白酒变革与突破的新时代。”
对于中国白酒如何走出去，中国国际贸易学会专家委员会副主任李永认为，白酒企业应该成立专门的团队，根据市场做专门的投入。“这个团队要了解当地的文化、要接受文化的培训要和当地有可能消费酒的专业人员做互动。”
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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