资讯 > 市场动态 > 食品安全乃是头等大事 2019中国火锅产业发展大会在沪召开
5月27至29日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅委员会承办的"森态杯"2019中国火锅产业发展大会在沪召开。旨在加强火锅产业之间凝聚力，推动行业持续健康发展。
本次大会以"激发一个产业的力量"为主题，集结了整个火锅产业的优秀力量，汇聚有影响力、有动力、有能力推动产业创新变革的企业，打通产业各个环节，为企业助力，为火锅人赋能，共同促进火锅产业的升级与可持续发展。
中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光在开场中致辞，要认真贯彻党中央国务院关于食品安全的重大战略部署，把食品安全始终作为火锅行业的头等大事。中国烹饪协会荣誉副会长、上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明肯定了此次大会的深刻意义，并表示随着政策文件的相继落地，火锅将会朝着更良性的方向不断发展。中国烹饪协会副会长，中国火锅委员会主席汤庆顺表示，火锅企业一直不断寻求原料创新、菜品创新、技术创新、出品创新、模式创新等不同方式的创新发展，不断为消费者提供更好的餐品及服务。
本次大会，邀请了众多业内相关产业链的精英和专家带来实战经验分享，聚焦产品打造、供应链协同、品牌营销、顶层设计、资本赋能、海外发展等多版块的议题，带来前瞻性思考和干货。火锅好食材好产品发布品鉴会、"太太乐"中国火锅产业发布盛典、2019中国火锅产业品牌创新案例发布等活动及盛典同期举行。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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