资讯 > 市场动态 > 日本开发专门搭配“川菜”的大米：有爆米花一样的香味
日媒称，瞄准辛辣类亚洲民族特色料理的大米在日本受到欢迎。在日本的“2019四川美食节”上，产自鸟取县的大米“公主香”受到了各方的关注，其卖点就是“适合川菜的大米”。
据日本经济新闻网5月24日报道，4月中旬，在东京都新宿区举办了“2019四川美食节”。两天时间内有10万人到场，非常火爆。在以麻辣着称的众多川菜摊位中，来自鸟取县的稻米农户“田中农场”销售的新品种大米“公主香”受到了各方关注。
报道称，“公主香”不仅有像爆米花一样的香味，还带有日本大米软糯的口感。
“大米的香气应该会适合对食材个性有着严格要求的川菜”，田中农场社长田中里志表示。于是，他首次参加了四川美食节。四川美食节执行委员会的委员长中川正道非常看好该品种，认为“首次有大米来参加美食节，反响不错。在感受当地大米香气的同时，口感也符合日本人的喜好，让人食欲大增”。
报道指出，近年来“正宗中华料理”、“正宗泰国料理”等可以体验各地口味的菜肴在日本很受欢迎。中川正道认为，“或许是在海外旅行者不断增加的情况下，越来越多的消费者希望能品尝到旅游时吃到的当地料理”。
此前据新华社报道，由日本“麻辣联盟”主办的第三届四川美食节20日至21日在东京新宿中央公园举行，在当地又一次掀起“麻辣风暴”。
活动现场，多家店铺亮出招牌菜式，红油鲜香引来众多食客。其中，陈家私房菜摊位前早早排起长龙。
据主办方介绍，到场客人中80%为日本人。一位名叫熊猫太郎的食客表示，自己热爱花椒，热爱川菜，“吃了就上瘾”。
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运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
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