资讯 > 市场动态 > 街儿巷网红串串的匠人精神
串串香可以算是近年来的四川小吃之一，火遍全国各地，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已跃居成为川味的代表之一。
而在上海人民广场就有一家叫街儿巷的串串店，每天门口大排长龙，经常排队到深夜才能吃上!就这样，食客们依然不知疲倦地固守于此。
如此高人气的串串店，固然离不开幕后团队的用心经营和品质保证。
创始人徐泰俪女士曾是一名优秀的广告人，每天说着几种语言奔波在广告圈，压力和疲倦只有和老公吃他的串串时全部消散。所以退休后，徐女士决定要开一家高品质的串串店，想把让自己轻松愉快的美食带给更多的人。她开始到成都一家家深入考察，终于在街子古巷的一家百年老店寻找到在她心中的成都老味道，经过几代人的传承，沉淀在底料里。于是徐女士求得配方带回上海，用的牛油、的郫县豆瓣进行改良升级。"最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。所以为了让食客们有更好的用餐体验，我们所有的原材料都从成都运过来，食材也只用当天到店鲜的。让所有人一口吃到嘴里就能感受到四个字：麻辣鲜香!"
为了能让食客们更多地了解成都美食，徐女士和她的团队研发秘制了小碗菜，浓郁的汤底和酱料，搭配特制的红油和纯芝麻油，希望每一个成都人进店都能找到家乡的味道!"我们的小碗菜有句自豪的口号，找到成都小时候的味道，离开这里你可能要坐时光机才能尝到这个味道!"
店铺取名"街儿巷"更加饱含深意：街代表是从街子古镇老店的配方，儿代表儿时的味道，巷代表成都街头巷尾的美食(亦为串串、小碗菜等)。
由此看来，街儿巷被广大食客青睐绝不是虚有其表，背后是匠人们日日夜夜的用心付出和汗水的挥洒，造就了如今的成功!
现在除了街子古镇的那家老店外，上海人民广场也开设了一家总店，因为品牌与口感受到认可，所以有了些加盟店。同时深表意外的是已经开始被抄袭，在这里郑重的申明一下，只有上海人民广场总店可以代表品牌方提供加盟服务，其它任何加盟渠道都没有街儿巷品牌的授权，希望想加盟的朋友不要上当，官方热线4000-316191。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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