资讯 > 市场动态 > 新加坡一家餐饮供应商恢复营业 曾因沙门氏菌中毒事件停业
2019年5月17日，新加坡食品局发布消息，餐饮供应商Kates Catering恢复营业。
两个月前餐饮供应商Kates Catering导致本地多家Sparkletots幼儿园出现食物中毒，在停业52天后，如今已获准重新开业。食品局与卫生部指出，今年3月13家Sparkletots幼儿园和一家P.L.A.N学生托管中心发生了与肠道沙门氏菌有关的食物中毒事件，受影响人数共有259人，其中33人住院治疗。46个受影响病人的粪便样本当中，被检验出含有肠道沙门氏菌。
新加坡食品局和卫生部在对2019年3月19日至28日发生的肠炎沙门氏菌食物中毒事件进行了联合调查，在调查过程中发现，Kates Catering出现了以下的卫生疏漏：
冷冻肉的解冻方法不当。
反复交叉处理生肉类和即食（ready-to-eat）食品。
对于处理即食和生鲜食材时该使用什么刀具，员工的理解不一致。
对于确保食物煮熟的时间理解不一致。
缺乏适当措施，检查食物是否煮熟。
新加坡食品局提醒市民如有肠胃炎症状（即腹泻、呕吐、发烧或腹痛），应尽早就医，养成饭前便后洗手等良好的卫生习惯。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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