资讯 > 市场动态 > 用美食提升游客体验 哥斯达黎加Fucoga基金会力荐本土佳肴
目前，旨在向国内外游客推广本土美食的哥斯达黎加全国可持续性健康饮食计划（PNGSS）已经交予在9个月前成立的全国饮食文化基金会（Fucoga）执行和管理。
当PNGSS计划的旗下餐饮单位得以最终确定后，Fucoga基金会将负责相关的登记注册和标识发放工作。该基金会的推广者之一豪尔赫?菲格罗亚（Jorge Figueroa）表示，计划目标之一是效仿秘鲁和墨西哥的成功案例，将本土饮食文化打造成哥斯达黎加的旅游吸引力之一。
PNGSS计划诞生于2011年，哥斯达黎加政府于2015年颁布法案，宣布其为公共利益项目。在Fucoga基金会成立之前，哥斯达黎加餐饮业协会（Cacore）一直负责PNGSS计划的开发，该协会主席牟尼?菲格雷斯?法西奥（Muni Figueres Facio）解释说，该计划将鼓励国内餐厅按照传统菜谱烹饪正宗的哥斯达黎加菜肴。通过享用本地菜肴，游客能够近距离了解哥斯达黎加美食的历史和生产制作过程，以及与之相关的风俗习惯。
“把美食与旅游联系起来，将为国内旅游区带来创业机会。”菲格雷斯说。
截至目前，共有32家机构参与该计划的执行，除了哥斯达黎加国家旅游局外，还包括农业和畜牧业部（MAG）、国家培训学院（INA），以及哥斯达黎加大学（UCR）等一些研究机构。
哥斯达黎加农业和畜牧业部表示，该计划能够带动旅游区的农业发展，因为旅游业需求的增长，意味着农产品需求的增长。
“如果没有农业，没有农产品的供应，就没有能够表明哥斯达黎加身份的特色美食。”哥斯达黎加农业和畜牧业部副部长安娜?克里斯蒂娜?基罗斯（Ana Cristina Quirós）说。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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