资讯 > 名企关注 > 君澜酒店集团2019春季茶点培训活动圆满落幕
春茶叙闲，食在君澜。继君澜酒店集团餐饮研讨会发布春季茶歇点心（南宋米粉系列）后，旗下各酒店反应超预期，为了更好的推广中式茶歇点心，近日，君澜酒店集团于莫干山郡安里君澜度假酒店举行期中式茶点培训活动。
君澜酒店集团旗下莫干山郡安里君澜度假酒店、南浔巨人君澜度假酒店、安吉君澜度假酒店、陆羽君澜度假酒店、良渚君澜度假酒店、绍兴鉴湖君澜大酒店、东阳凤凰谷天澜度假酒店、七仙岭君澜度假酒店、景澜老庄山居度假酒店等参与了本次培训。
莹春呐欢薄雪回，悦挽封尘朱颜随。本季茶歇汇集城中设计师及能工巧厨，遍寻古法秘传，探究先师秘技，集思广益，历时三月，共同研讨。茶点整台清悠古朴，意淡情真，既不失传承之境，又不拘于古韵影响，其独树一帜的仿古宋点平添了几分杭城的宋皇贵气。糕点形神俱佳，也充分体现了君澜之味稳实大气、尚品高清的性格。
本次活动由君澜酒店集团餐饮总监吴俊霖先生主持并培训。食在君澜，首先是了解知悉美味成品之前的文化底蕴及人情故事，随后再逐一对原料、工艺、器皿等进行探究。
集团研发小组对茶歇点心的皮胚、馅料、味型、规格、造型、摆台等进行详尽讲解和实际教学，培训过程中，来自各酒店的学员们积极配合，动手动脑，在共同探讨交流中增进了糕点制作的技能与创造力。
此次举办中式茶点培训活动，旨在君澜酒店集团旗下酒店范围内普及和推广传统中式茶歇点心，这一举措，既是丰富君澜品牌内涵的实践力行，更能汲取学员思路，为今后产品研发出谋划策，吸纳融合。
各位面点师傅获取的不仅是学习成果，更是开启了互相交流学习的契机（建立了集团中式茶歇点心交流群）。君说莲池戏鱼尾，澜抚青绿昂月追。相信在今后系列茶点的研发中，君澜将秉承传统，再创好味。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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