资讯 > 市场动态 > 日本成为越南查鱼十大出口市场之一
2018年越南查鱼对日本出口额同比增长37.6%。今年前4月，越南水产品对日本出口猛增，日本正式成为越南查鱼十大出口市场之一。
据越南查鱼加工与出口协会（VASEP），4月份，越南查鱼对日本出口额达1.36亿多美元，同比增长15.3%，使前4月查鱼对日本出口额提升到6.09亿美元，同比增长4.2%。中国仍是越南查鱼大出口市场，前4月查鱼对中国出口额达1.36亿多美元，同比下降3.9%。欧盟和美国分别位于第二和第三，出口额分别为9500万美元和8715万美元。
值得注意的是日本首次成为越南查鱼十大出口市场之一。据VASEP, 在越南查鱼十大出口市场中，日本位居第八，出口额达1154万美元，同比增长61.5%，高于对阿联酋、埃及、德国和比利时等被评为越南查鱼潜在出口市场。
2011年，越南查鱼对日本出口额只达256万亿美元，占查鱼出口总额的0.14%。然而，7到8年后，在2017-2018年越南查鱼对日本出口额已比2011年分别增加8倍和11倍。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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