苏州人吃水果太少了 专家推荐深色果蔬有助防癌

       今天（5月15日）上午，2019年苏州市全民营养周暨中国学生营养日系列活动在市职业大学拉开序幕。记者从现场获悉，对照中国膳食指南，苏州城市居民每日摄入水果量“达标”者，竟不足一成。疾控专家建议大家，平时在多品种果蔬搭配的基础上，可适当多吃紫甘蓝、黑加仑、草莓等深色果蔬，对心脑血管和癌症有预防作用。

       本次活动由苏州市卫生健康委员会、市市场监督管理局、市食品安全与营养学会共同主办，以推广健康生活方式，促进公众健康生活方式的改善，提高公众作为健康责任人的科学应对能力。

       “全民营养周”创建于2015年，已连续成功开展了四届，每届都有鲜明的主题。今年为第五届，主题是“合理膳食、天天蔬果、健康你我”。

       据介绍，主题标识以富含多种营养成分的蔬果为图形元素，运用缤纷多彩的蔬果造型汇聚成一张象征着胜利的笑脸“V”，传递了形态各异的水果和蔬菜裨益诸多，为全民健康生活增添助力的美好寓意；标识中以新鲜蔬果的颜色红、橙、黄、绿、紫等为色彩元素，意在传达丰富多元、活力充沛、健康满满的形象；标识的造型及色彩均彰显出蔬果助力全民健康生活的理念。

       苏州市疾控中心食品与学校卫生科副科长王波告诉记者，蔬菜水果的摄入不足，是世界各国居民死亡前十大高危因素之一。WHO统计显示，2017年，全球390万例死亡与蔬菜水果摄入不足有关。中国膳食指南建议每日摄入蔬菜300～500g，每日摄入水果200～350g。

       《江苏居民营养与健康状况追踪研究》数据显示，苏州城市居民每日蔬菜摄入量为274.8克，大于300g的人群仅占54.3%；每日水果摄入量为71.4克，吃水果大于200克的人群只有9.1%，不足100克的人群高达68.2%。

       “一般而言，紫甘蓝、胡萝卜、西红柿、西蓝花、紫洋葱、芒果、黑加仑、草莓等蔬菜水果，富含黄酮类、胡萝卜素、番茄红素、花青素等植物化合物。植物化合物具有保护人体健康和预防诸如心血管疾病和癌症等慢性疾病的作用。”王波建议，平时在保证食物新鲜、多品种搭配的基础上，可适当增加深绿色、红黄色、紫色等深色蔬菜水果的摄入，蔬菜中深色蔬菜比例要达到一半以上。

       王波介绍，《苏州市健康城市“531”行动计划》拟在苏州大市开展居民食物消费与健康状况调查工作，计划到2020年完成涵盖各县市区、涵盖城乡的入户调查，进而依据调查结果绘制苏州的“饮食地图”。苏州市疾病预防控制中心牵头开展该项工作，目前已完成690户2000多人的调查工作，下半年将在各县市继续推进入户调查。为贯彻落实国民营养计划，这两年苏州正积极探索营养餐厅（食堂）、营养社区等创建工作，倡导科学合理配餐，适合消费者安全、营养、健康的需求。

       今天，2019年苏州市全民营养周暨中国学生营养日系列活动精彩纷呈，为“全民营养周”在苏州全面展开助力加油。

       启动仪式上，“苏州市大学生营养与健康促进基地暨食品、营养与健康创新项目孵化基地”揭牌。据了解，该基地为苏州市食品安全与营养学会和苏州市职业大学联合创建，为学生健康探索新路径、开拓新模式。此外，启动仪式还邀请了江苏省营养学会秘书长袁宝君解读《江苏省国民营养计划实施方案》，并做了膳食蔬果与健康主题报告。

       记者了解到，即日起至18日，苏州市将持续一周举办丰富的全民营养周活动（见表格）。各县市区也将进社区、进学校、进工厂、进餐厅、进食堂，依据自身优势全方位多形式普及健康饮食科学知识，优化营养健康服务，建设营养健康环境。（苏报融媒记者 陆珏 文/摄）