资讯 > 市场动态 > 我国首次发布“水碘地图” 补碘要因地制宜因人而异
5月15日是我国第26个“防治碘缺乏病日”，今年的主题是“科学补碘益智，健康扶贫利民”。近日，国家卫健委发布《全国生活饮用水水碘含量调查报告》，并绘制了全国“水碘地图”。
我省水碘情况如何?调查结果显示，河南省级水碘水平为9.6μg/L左右，全省水碘含量在10.0μg/L以下的县比例低于70%;同时还有11个县的水碘含量大于100.0μg/L。
我省居民应如何科学补碘?记者对此进行了走访。
碘是人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素必不可少的原料，缺乏或过量都会导致甲状腺疾病的发生。“碘缺乏会造成身体甲状腺激素合成不足，出现无力、精力不足、精神不集中、易疲劳等症状，严重者会导致地方性甲状腺肿、克汀病，尤其是对胎儿和0—3岁婴幼儿脑发育和体格发育造成不可逆的损伤。”5月15日，郑州人民医院内分泌代谢科副主任于江红接受记者采访时说。
我国曾是碘缺乏病分布广泛、病情严重的国家之一。通过食盐加碘防治策略，截至2015年底，根据《全国地方病防治“十二五”规划》终期考核评估结果，全国94.2%的县实现了消除碘缺乏病的目标。
碘缺乏病普遍消除，是否还需要通过加碘盐补碘?
调查结果显示，我国大部分地区外环境水碘含量较低，因此应继续坚持普遍食盐加碘政策，同时通过建立碘缺乏地区和适碘地区划分标准，因地制宜、分类指导，进行科学、精准补碘。
近年来，甲状腺结节等甲状腺疾病的发病率不断升高，很多人对于是否继续食用加碘盐产生疑虑。“目前没有研究证据表明食用加碘盐与甲状腺疾病，如甲亢、甲减、甲状腺结节、甲状腺癌等相关。甲状腺疾病发病率的升高，一方面是因为高分辨率B超技术使得检出率大大提升;另一方面，辐射、污染以及不健康生活方式也是导致甲状腺疾病发病的重要原因。”于江红说，至于是否继续食用加碘盐，要视各地的外环境碘含量而定，此次“水碘地图”发布就是为精准补碘提供依据。
但是，如果已经患上甲状腺疾病，就需要调整饮食结构。“甲亢患者应该限制碘的摄入，尽可能不要吃富碘食物和药物，比如海带、紫菜、海鱼等;甲状腺全部切除或完全破坏所致甲减患者，食用加碘食盐或未加碘食盐对甲状腺没有什么影响;妊娠期患有甲状腺疾病的患者也要摄取足够的碘;常见的甲状腺结节患者，需要检测甲状腺功能后才能确定是否限制碘的摄入。”于江红提醒。
不少人体检时，都会检出甲状腺结节。“85%的甲状腺结节都是良性的，不必过分担心，随时监测即可;即使是恶性的，多数甲状腺癌经过规范的治疗，5至10年生存率可达90%以上。”于江红说。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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