资讯 > 市场动态 > 我国首次发布“水碘地图” 补碘要因地制宜因人而异
5月15日是我国第26个“防治碘缺乏病日”，今年的主题是“科学补碘益智，健康扶贫利民”。近日，国家卫健委发布《全国生活饮用水水碘含量调查报告》，并绘制了全国“水碘地图”。
我省水碘情况如何?调查结果显示，河南省级水碘水平为9.6μg/L左右，全省水碘含量在10.0μg/L以下的县比例低于70%;同时还有11个县的水碘含量大于100.0μg/L。
我省居民应如何科学补碘?记者对此进行了走访。
碘是人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素必不可少的原料，缺乏或过量都会导致甲状腺疾病的发生。“碘缺乏会造成身体甲状腺激素合成不足，出现无力、精力不足、精神不集中、易疲劳等症状，严重者会导致地方性甲状腺肿、克汀病，尤其是对胎儿和0—3岁婴幼儿脑发育和体格发育造成不可逆的损伤。”5月15日，郑州人民医院内分泌代谢科副主任于江红接受记者采访时说。
我国曾是碘缺乏病分布广泛、病情严重的国家之一。通过食盐加碘防治策略，截至2015年底，根据《全国地方病防治“十二五”规划》终期考核评估结果，全国94.2%的县实现了消除碘缺乏病的目标。
碘缺乏病普遍消除，是否还需要通过加碘盐补碘?
调查结果显示，我国大部分地区外环境水碘含量较低，因此应继续坚持普遍食盐加碘政策，同时通过建立碘缺乏地区和适碘地区划分标准，因地制宜、分类指导，进行科学、精准补碘。
近年来，甲状腺结节等甲状腺疾病的发病率不断升高，很多人对于是否继续食用加碘盐产生疑虑。“目前没有研究证据表明食用加碘盐与甲状腺疾病，如甲亢、甲减、甲状腺结节、甲状腺癌等相关。甲状腺疾病发病率的升高，一方面是因为高分辨率B超技术使得检出率大大提升;另一方面，辐射、污染以及不健康生活方式也是导致甲状腺疾病发病的重要原因。”于江红说，至于是否继续食用加碘盐，要视各地的外环境碘含量而定，此次“水碘地图”发布就是为精准补碘提供依据。
但是，如果已经患上甲状腺疾病，就需要调整饮食结构。“甲亢患者应该限制碘的摄入，尽可能不要吃富碘食物和药物，比如海带、紫菜、海鱼等;甲状腺全部切除或完全破坏所致甲减患者，食用加碘食盐或未加碘食盐对甲状腺没有什么影响;妊娠期患有甲状腺疾病的患者也要摄取足够的碘;常见的甲状腺结节患者，需要检测甲状腺功能后才能确定是否限制碘的摄入。”于江红提醒。
不少人体检时，都会检出甲状腺结节。“85%的甲状腺结节都是良性的，不必过分担心，随时监测即可;即使是恶性的，多数甲状腺癌经过规范的治疗，5至10年生存率可达90%以上。”于江红说。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
