资讯 > 市场动态 > 沉迷于花椒味道无法自拔，还成立了“麻辣联盟”，日本新的解压方式出现了？
说到麻辣，大家自然会想到天府之国的四川。其实，现在在日本，川菜连锁餐饮店也越来越多。而花椒正在引领一股麻辣潮，掀起一股“花椒旋风”。
这是一家位于东京都的川菜连锁餐饮店，有一半以上菜品都是麻辣风味。其中加入花椒、藤椒以及23种香辛料、用石锅烹饪而成的麻婆豆腐受到不少年轻人的追捧。
菜品的麻辣程度分为六个等级，顾客可根据自己的喜好进行选择。负责人告诉记者，由于加入了不同口味的花椒，这道菜的口感也比普通麻婆豆腐更麻，更鲜香，每天能售出一百份左右。
日本消费者：不仅有辣的味道，麻的味道也恰到好处，将麻味、辣味和好吃三个要素巧妙地结合到了一起。
随着花椒在日本的迅速走红，一群喜爱麻辣口味的年轻人还成立了“麻辣联盟”。总计六百四十多名成员中，日本成员占到了九成，“中川正道”就是这个麻辣联盟的发起人。
成员之间除了交流美食心得之外，也定期组织活动，到四川去品尝当地正宗的美味佳肴。从2017年开始至今，“麻辣联盟”已经在东京连续举办了三届“四川美食节”活动。
日本“麻辣联盟”发起人 中川正道：现在年轻人非常喜欢花椒这样发麻的口感，与朋友一起吃麻辣的口味料理，一起喝酒聊天，麻辣的口感会让人浑身出汗，缓解压力。
如今，日本多家食品厂商也看准商机，在意大利面酱、杯面等速食食品当中加入了花椒元素。
据调查显示，仅2018年日本从中国进口的花椒总量就达到4万公斤，每公斤平均售价约为2200日元，约合人民币132元、日本的花椒市场规模4年间增长了2倍以上。
西柚粉是以新鲜西柚（又称葡萄柚）为主要原料，经过榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的一种天然果味粉末。西柚粉不仅保留了西柚果肉中的营养成分，还具有浓郁的果香、酸甜适中的口感，广泛应用于饮品、保健食品、美容产品等多个领域，是现代健康生活中备受欢迎的营养果粉原料之一。
甜玉米粉是一种以优质甜玉米为主要原料，经过脱粒、干燥、粉碎等工艺精制而成的细腻粉末。甜玉米粉既保留了甜玉米的天然香味和营养，又具备良好的溶解性和加工性能，是现代食品工业和家庭膳食中广受欢迎的一种健康粮食制品。
甜橙粉是以新鲜甜橙果肉为主要原料，经过榨汁、浓缩、干燥等现代工艺加工而成的果味粉末。甜橙粉保留了甜橙的天然风味和营养成分，质地细腻、色泽金黄，具有溶解性好、携带方便、易于储存等优点。
甜菜汁粉是一种以新鲜甜菜为原料，经过榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的天然植物粉末。甜菜汁粉保留了甜菜中的主要营养成分和天然色泽，具有溶解性好、色泽鲜艳、口感温和等特点，广泛应用于食品、饮料、保健品和天然色素等多个领域，成为健康食品开发中的重要原料。
水蜜桃粉是以新鲜水蜜桃果肉为原料，经过清洗、切片、低温干燥、粉碎等工艺制成的一种天然果粉产品。水蜜桃粉完整保留了水蜜桃的香气、甜味以及丰富的营养成分，既保留了原果的天然风味，又大大提高了保存与食用的便利性，是现代健康食品加工中的优质原料之一。
石榴粉是以新鲜石榴果实为原料，经过清洗、去籽、低温干燥及粉碎等工艺制成的天然果粉。石榴粉完整保留了石榴中的营养成分和天然香气，质地细腻、色泽鲜艳，口感酸甜适中。
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