资讯 > 市场动态 > 国家食品安全风险监测兽药残留检测技术培训班举办
近日，由国家食品安全风险评估中心（以下简称食品评估中心）主办，广东省疾病预防控制中心（以下简称广东疾控中心）/国家食品安全风险监测参比实验室（重金属）协办的国家食品安全风险监测兽药残留检测技术培训班在广东省广州市举行。食品评估中心检定中心主任孙景旺、广东疾控中心调研员罗建波出席了培训班开幕式，广东疾控中心甘萍副巡视员出席了现场实验结果分析讨论会。来自全国30个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团、部分地市级疾控中心以及食品评估中心分中心、技术合作中心的检验技术人员近100人参加了培训。
广东疾控中心卫生检验所所长黄伟雄主持本次培训会。食品评估中心监测一室贺巍巍和荫硕焱分别解析了2018年国家食品安全风险监测中农药残留、兽药残留监测结果，分析了农兽药残留存在的风险隐患，解读了2019年风险监测中农兽药残留监测的工作要求；上海疾控中心/国家食品安全风险监测参比实验室（农药残留）卢大胜副主任技师介绍了农药残留分析关键技术；北京疾控中心/国家食品安全风险监测参比实验室（兽药残留）张晶副研究员介绍了动物性食品中兽药残留分析关键技术；广东疾控中心卫生检验所龙朝阳研究员介绍了广东省食品安全风险监测技术实践；北京疾控中心张晶副研究员和杨奕副研究员分别介绍了鸡肉中多粘菌素的测定方法和动物源性食品中喹诺酮类药物残留的测定方法。培训学员与培训专家展开了热烈的讨论，并就实验操作中的一些关键环节进行咨询和解答，取得较好的效果。
为进一步评价多粘菌素、喹诺酮类药物残留测定方法的可操作性，本次培训班在广东疾控中心卫生检验所安排了鸡肉中多粘菌素和动物源性食品中喹诺酮类药物残留测定的现场试验。学员按照监测工作手册中方法操作流程对实际样品进行分组试验。根据现场试验结果可见，工作手册中的方法技术可行，操作可实施，结果可靠可比，满足了2019年国家食品安全风险监测中鸡肉中多粘菌素和动物源性食品中喹诺酮类药物残留的测定需要。
（国家食品安全风险评估中心）
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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