功能性食品加工的发展趋势

2019-05-10 来源：SJGLE食品加工在线 sjgle.com

功能性食品在我国又被大多数人称为保健食品，功能性食品由传统的养生概念衍生发展而来。在中国医药文献中也都可以找到许多有关功能性食品加工的论述。

功能性食品在我国又被大多数人称为保健食品，功能性食品由传统的养生概念衍生发展而来。在中国医药文献中也都可以找到许多有关功能性食品加工的论述。

功能性食品加工

【功能性食品加工的发展趋势】

功能性食品在现代对产品更具有针对性，所以越来越多的加工厂家开始针对不同人群的不同情况开发不同功能的产品。根据人们的年龄、性别、饮食状况、健康状况及生理水平等方面的不同提供独特的营养健康方案。而且开发出来的功能性食品的功效也更具有针对性。

功能性食品的功效经过动物和人体实验已经证实功能因子的结构和作用机理清晰、含量明确，并且这些产品中的有效成分能够在食品中受到消费者的认可。

传统的植物提取物资源被充分利用才能发挥我国药食同源的优势、开发具有良好性能的药食产品，如红景天、大蒜、银杏等植物的功效得到广泛的认可并成为功能食品开发的原料来源，直接利用这些植物原料去开发或者提取其中的功能性成分添加到产品中开发出新的功能性食品。

随着功能性食品加工生产企业的发展和成熟企业通过宣传保健知识和健康理念，让消费者通过自己获得的知识去选择适合的功能性食品。这一做法正确又科学的引导消费者合理去购买适合自己的功能性食品。

生活中节奏的加快很明显就凸出了人们身体的亚健康状态，在这样的环境下功能性食品肯定会越来越受到消费者的欢迎。特别是我国经济的迅速发展也为消费者提供了经济保证去购买功能性食品。