资讯 > 市场动态 > 联合国调查：饮食营养不均衡严重影响民众健康
近期，联合国世界卫生组织（WHO）进行的一项全球范围的研究调查结果显示，在全球195个国家中，饮食营养不均衡严重影响了民众的健康。在全球死亡人数中，每5名死者中就有1人的死因是营养出现问题。
据报道，该报告指出，“吃得坏”可导致死亡。2017年，全球与不良饮食习惯有关的死亡个案为1100万宗，这比抽烟导致的死亡率还高（抽烟导致每年800万人死亡）。
“全球疾病事务小组（GBD）”的130名专家研究调查后得出结论称，排在前列的饮食营养问题包括，盐分问题、全谷物摄入不足及每日水果吃太少等。
参与这项研究调查的法国国家科学研究院院长图维耶女士指出：“人们愈来愈多地意识到营养对慢性病的影响”。她还说：“如今营养不能当作次要问题了，这是20多年前老套的认知。”
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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