资讯 > 市场动态 > 全球酒精消费近30年来呈上升之势
一项研究显示，全球纯酒精消费2017年达到平均每名成年人6.5升，1990年时这一数字为5.9升。这大致相当于每名成年人每天多喝30毫升啤酒。研究人员预测，依照目前的酒精消费和人口增长趋势，到2030年时，全球纯酒精消费将达平均每名成年人7.6升。
这是由德国德累斯顿工业大学牵头的一项研究得出的结论。研究人员在一期英国《柳叶刀》杂志上发表报告说，研究所用数据来自“全球疾病负担”研究报告，涉及全球189个国家和地区。数据显示，1990年全球酒类总消费量近210亿升，2017年近357亿升，增幅达70%。研究人员预测，依照目前的酒精消费和人口增长趋势，到2030年，全球半数成年人将饮酒，23%成年人至少每月暴饮一次。
不过，研究显示，在一些国家和地区，酒精消费呈下降趋势。研究人员认为，这与被称为“千禧一代”的年轻人饮酒更为节制有关。
研究人员在报告中提醒说，酒精是致病的一大风险因素，与人们罹患超过200种疾病有关，特别是非传染性疾病和身体受伤。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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