资讯 > 政策法规 > “颜值”太高营养会打折 新国标对大米加工精度提出新要求
5月起，新的大米国家标准开始实施，新国标放松了对大米的"颜值"要求，旨在引导企业减少过度精细化加工，更多地保留大米原有的营养价值。
相比"旧国标"，新国标在加工精度、碎米含量、食用期等方面做了调整。一二级大米的加工精度由90%改为80%至90%。为规范和引导适度加工，新国标明确规定："加工精度不符合本标准要求的，判为非等级产品"。
对碎米含量，新国标略有放宽。此外，新国标规定："优质大米建议标注食用期（品尝评分值为产品食用期内数值）"的规定，以方便消费者选择。
据市粮油质量监测所的蒋澄刚介绍，新国标对具体指标的调整幅度虽然不大，但对消费者和加工企业的引导影响不容忽视。以加工精度为例，调整这个指标主要针对大米过度抛光问题。消费者买米往往只看"颜值"，追求"精、白、亮"，企业为了迎合这种市场需求就会增加抛光次数。
每抛光一次，大米就磨皮一次，"颜值"向"精、白、亮"更进一步，但同时，营养成分也流失一批。"虽然抛光一次损失大米重量1%，但磨掉的是维生素B等重要营养成分。"蒋澄刚说。近年来，大米加工流程从"一抛"逐步升级到"三抛"，市场上大米的"颜值"越来越高，营养成分越来越少。新国标对加工精度的调整，就是给消费者和商家一个提示，引导消费者对大米的"审美观"，促进商家提高大米质量，避免过度加工。
据了解，目前我国稻谷出米率仅为65%左右，而日本稻谷出米率为68%~70%。通过调整加工精度、碎米含量，有助于提高稻谷出米率。如果我国稻谷出米率能与日本持平，按照年口粮稻谷需求量测算，在稻谷产量不变的情况下，每年能增加大米成品450万吨到750万吨，相当于增加水稻种植面积1500万亩到2000万亩。
螺旋藻片是以螺旋藻为原料，经过干燥、粉碎和压片制成的健康食品产品。螺旋藻片富含高质量蛋白、多种维生素、矿物质及叶绿素，是天然的营养补充来源。螺旋藻片以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及日常膳食补充，是现代健康管理的重要选择。
燕麦蛋白肽是通过酶解燕麦蛋白制得的短链肽，具有高生物利用率和易吸收的特点。燕麦蛋白肽富含必需氨基酸、活性肽及多种营养成分，能够为人体提供优质蛋白质补充。燕麦蛋白肽以其天然、安全及多重健康功能，被广泛应用于保健品、功能食品及运动营养产品，是现代高端营养补充的重要原料。
燕麦精制油是从燕麦胚芽或燕麦籽中提取并精制而成的天然植物油，富含不饱和脂肪酸、维生素E、β-葡聚糖及植物甾醇。燕麦精制油以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品、护肤品及营养强化产品，是现代天然植物油的重要原料。
仙人掌提取物是从仙人掌植物中提取的天然活性成分，富含多糖、黄酮、维生素及矿物质。仙人掌提取物以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及营养补充领域，是现代天然植物提取物的重要原料。
小球藻片是以小球藻为原料，经过干燥、粉碎和压片制成的健康食品产品。小球藻片富含高质量蛋白质、多种维生素、矿物质及叶绿素，是天然的营养补充来源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及日常膳食补充中，是现代健康管理的重要选择。
橄榄叶提取物是从橄榄树叶中提取的天然植物活性成分，富含多酚类化合物、黄酮类物质及抗氧化成分。橄榄叶提取物以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及营养补充领域，是现代天然植物提取物的重要原料。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
