资讯 > 食品原材料 > 孩子爱吃的草莓史上最脏？ 营养专家：抛开剂量谈危害不科学
上小学的孙子爱吃草莓，最近，奶奶每天接孩子放学就会给他买一点。孩子妈妈却不乐意了，说这种“最脏”的水果不能给孩子吃。结果闹得一家人都不愉快。
孩子妈妈说草莓“脏”的依据是看到了美国环境工作组（EWG）的官网新闻，称自2016年起草莓连续3年蝉联“最脏”水果头衔。华中科技大学协和医院临床营养科主任蔡红琳说，EWG主要使用的是美国农业部的数据来评判从而得出的结论，所以很多人会曲解，其实撇开剂量讲残留是不科学的。
蔡红琳建议，选购水果尽量到大型品牌超市，选择经过检测的。针对农药残留，需要清洗彻底；食用当季水果；草莓并不是诺如病毒的传播源，只要彻底清洗，是可以避免感染的。“诺如病毒”感染性腹泻属于自限性疾病，搞好个人卫生、食品卫生和饮水卫生是预防关键，重点是养成勤洗手、不喝生水、生熟食物分开，避免交叉污染等健康生活习惯。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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