资讯 > 市场动态 > 镇江全面严防严控食品安全风险
近日，江苏省镇江市部署推进食品安全风险排查整治和防范化解工作，成立了以市市场监管局局长为组长的专项行动领导小组，对市场主体进行检查，全面严防严控食品安全风险。
在食品生产环节，该市建立了2019年食品生产监管风险隐患清单和监管措施清单，将食品添加剂、猪肉制品生产企业列为风险隐患重点企业，将相关企业的原辅料验收记录和出厂检验列为风险隐患治理内容。检查中，执法人员发现食品安全问题共85条，并当即督促相关责任人限期整改到位。截至目前，相关部门已对23家企业开展了食品安全管理人员警示教育培训及监督抽查考核，并与相关企业签订落实食品安全企业主体责任承诺书。
在食品流通环节，该市3月份共检查猪肉产品销售单位227家，其中，肉菜超市65家、集中交易市场123家、集中冷库39家，未发现有来自疫区猪肉及其产品进入市场。
在网络餐饮检查方面，该市在全省率先引进网络订餐平台抓取、分析系统，直接采用“互联网+”大数据分析破解网络订餐监管难题。按月定期对美团网、饿了么、饿了么星选3家主要平台进行智能化监控和大数据分析，并按地区归集各项数据，为县（市）区层面实施线上线下联动监管提供有效的信息支撑。
该市以覆盖热点品种、重点项目、重点对象为特点，对重点领域、重要环节开展高质量食品抽检。截至目前，该市共进行食品抽检2305批次，涉及粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品等29大类食品。其中，不合格样品78批次，合格率96.6%。截至目前，抽检的78批次不合格食品均已进入核查后处置阶段。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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