资讯 > 市场动态 > 吃素可预防心力衰竭？研究人员：健康饮食使住院风险降低41%
参考消息网4月24日报道 英媒称，一项新的研究发现，以素食为主的饮食可以降低心力衰竭的风险。
据英国《每日邮报》网站4月22日报道，研究人员说，大量食用水果、蔬菜、豆类和鱼类会使人因心力衰竭而住院的风险降低41%。而大量食用油炸食品和加工肉类的南方饮食习惯将这种风险增加了72%。
由位于明尼苏达州罗切斯特的梅奥诊所领导的这个研究小组说，这一发现显示了预防心力衰竭的重要性，这种疾病很难治疗，需要高昂的医疗费用。
报道称，当心脏无法向全身输送足够的血液和氧气时，就会出现心力衰竭。在所有出现心力衰竭的人中，约有一半在确诊后的五年内死亡。
根据美国疾病控制和预防中心的数据，超过570万美国成年人患有心力衰竭，预计这个数字只会上升。疾病控制和预防中心还表示，美国每年估计会因此花费307亿美元。
报道称，目前的预防手段包括戒烟、降低高血压和健康饮食。
为了开展这项研究，该小组对超过1.66万名45岁及以上的成年人进行了调查。研究人员对这些人进行了大约9年的跟踪调查，发现研究期间有近400例心力衰竭患者住院治疗。
他们发现，与最不坚持素食为主的饮食习惯的人相比，最坚持的人因心力衰竭而住院的风险要低41%。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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