资讯 > 市场动态 > 脱脂奶粉真的是0脂肪吗？
脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他变化不大。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色，具温和乳香且带甜味，不可有变质焦味及异臭，粉末状。
【脱脂奶粉真的是0脂肪吗？】
脱脂奶粉，仅以乳为原料，添加或不添加食品营养强化剂，经脱脂、浓缩、干燥制成的，蛋白质不低于非脂乳固体的34%，脂肪不高于2.0%的粉末状产品，适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。
脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的原材料。脱脂奶粉对于老年人，消化不良的婴儿，以及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰 腺炎等患者有一定益处。
很多人以为脱脂奶粉就是没有脂肪含量，但其实这个想法是错误的。脱脂奶粉并不是完全不含脂肪，而且也比全脂奶粉少了不少营养素。搞清楚这两个知识点，你就知道，你应该选择脱脂奶粉还是全脂奶粉了。
脱脂奶粉完全把脂肪脱去了吗？全脂奶粉的主要工艺包括鲜奶的消毒、脱水、喷雾干燥。脱脂奶粉是在全脂奶粉生产工艺基础上增加脱脂工艺，即用奶油分离机通过离心分离原理将稀奶油从乳中分离出来，然后进一步制成脱脂奶粉。用离心方法将脂肪全部去除的难度和成本都是比较高的，所以，一般来说，终产品中脂肪含量在1%左右就可以了，有的要求不高于2%。而全脂奶粉的脂肪含量大约是100g含26g以上，相对而言，脱脂奶粉可以算是脂肪含量很少了。
所以，脱脂奶粉并不是脂肪含量为0。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
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