资讯 > 市场动态 > 中科院农业资源研究中心探讨重金属污染农田安全利用难题
中国科学院农业资源研究中心在重金属污染农田安全利用方面取得重要进展。近日，该中心研究员李小方在《土地退化与发展》上发表论文，初步探讨了我国在重金属污染农田安全利用技术层面存在的困难及这些困难背后涉及的相关理论问题。
该文分析了我国当前食品重金属污染情况和主要污染源，指出在土壤超标率初步明确的情况下，长期允许未受监管的污染粮食生产和流通有悖法律，因此，发展以优先保障粮食安全为目标的安全利用技术迫在眉睫。
李小方在该文中指出，以转移、覆土、萃取为目标的场地污染修复技术基本上不适用于农田安全利用。安全利用技术的基本目标是在土壤、根际、体内转运等环节实现对重金属的多重阻隔。
李小方提出，一是技术要尊重土壤的属性。土壤的重要性不仅仅在于其功能，还在于其作为人类资源的稀缺性和脆弱性。大规模施用修复技术可能改变土壤原本物化性质的钝化剂，有可能带来生态风险。二是要尊重相关方的利益，尊重市场原则。安全利用本质上仍是对土地资源的利用，而不是场地修复，因此必须考量技术成本问题。安全利用技术的推广不能成为农民和当地政府的负担。
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在超市货架上，从包装食品到饮料、零食，几乎都能看到“食品添加剂”的身影。有人觉得它是“看不见的健康威胁”，也有人认为它是食品工业的“必需品”。那么，食品添加剂到底是什么？它在食品生产中扮演什么角色？安全性如何保障？今天我们就来科学认识这一与现代饮食息息相关的物质。
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“盐是百味之王”，但在现代厨房中，调味料早已不止于“咸味来源”。从一滴酱油的醇厚到一勺香料的辛香，小小的调味料往往是菜肴风味的“点睛之笔”。
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