这几样“网红水果”你吃过哪样？ 牛油果、百香果销量猛增

       眼下正是“四月不减肥五月徒伤悲”的季节，不少市民尤其是一些女性纷纷开启“轻食+健身”模式，正当季的牛油果成为不少轻食主义者的“必备款”。记者从锡澄路水果批发市场了解到，今年至今牛油果的交易量已达到60吨，是四年前全年销售额的10多倍。除此之外，当初的小众水果百香果、红西柚等，近几年也都逐渐成长为“网红水果”。

       牛油果五年前在锡销量仅5吨

       “我从4月份开始午餐都在单位附近的一家轻食餐厅解决！”市民蒋女士坦言，为了减肥，她最近一直坚持健身，对每天摄入的热量都会严格计算，含有牛油果的轻食成为蒋女士用餐的。她表示，牛油果富含植物脂肪，既能保证身体所需营养，又比较健康低脂。采访中记者发现，如今越来越多的市民像蒋女士一样，从此前对牛油果不知如何入口，到如今的几日不食就会想念。

       牛油果又名鳄梨，有人形象地称之为“长得像手 雷，吃起来像肥皂”。几年前，作为进口水果中的小众水果，牛油果一直走的是“高端路线”，一直声称抗氧化、抗衰老。不同季节其零售价也从几元到十几元不等。以前牛油果在无锡还只是“名不见经传”的小众水果，五年前全年的销量也不会超过5吨。尽管颜值和口感都很难让人次就爱上，但并不妨碍其近两年成为“网红”。业内人士表示，除了是轻食者点击率较高的食材外，近两年也成为不少无锡宝妈的“大爱”，在给宝宝做辅食时经常用到，还有一些人则喜欢用牛油果、香蕉、牛奶或是和酸奶搅拌做成饮品、甜品。

       牛油果价格四年来打了“对折”

       在该业内人士看来，如今牛油果已然成为“网红水果”。究其原因，除了关税政策的利好，还有电商的推波助澜。近几年电商迅猛发展，不少生鲜平台加入了牛油果的营销大战中。各路“种草贴”加上营养师、健身达人的推介，在各种关联销售中使得牛油果曝光率陡增，迅速成为“网红水果”。

       “今年以来，短短三个多月的时间交易量已达60吨！”锡澄路水果批发市场相关负责人告诉记者，五年前牛油果主要是去往一些西餐厅，很少进入家庭消费。而现在牛油果逐渐步入市民的家庭餐桌。从去年的销售来看，全年在锡交易量整整达到了281吨。其价格也从当时一箱20多只装的牛油果三五百元批发价，降到现在的两百元左右，低价位时120-130元一箱。

       通常来看，牛油果上市高峰期在年前年后，到五六月逐渐落市。每年4月牛油果的上市量不小。眼下，正好是墨西哥主产区牛油果的上市季，行情也比较稳定。近阶段，一箱牛油果的批发价为250元左右。“接下来还会降价！”该负责人表示。

       百香果销量四年间翻了50倍

       实际上，除了牛油果，百香果、红西柚等近几年红起来的“网红款”水果，正不断走入无锡人的家庭。据了解，百香果又叫做西番莲，有人说百香果之所以叫百香果是因为它含有菠萝、芒果、香蕉、草莓、甘蔗等各种水果的味道。百香果形状圆圆的，皮很厚，剖开后里面有浓郁的汁水，与牛油果的外形有些相似。记者在多家水果店都见到百香果，但位置并不显眼，数量也不多。通常也是论个售卖，3元-5元不等。

       同样是四五年前，百香果在无锡水果店里也并不常见。当时主要是一些甜品店、茶饮店等将此作为调味食材，很少有家庭消费，2015年整年的交易量为11吨。和牛油果所不同的是，很少有人直接食用它里面的果肉，大多数人都是用来泡水喝。“其实我也说不出来它的味道，次喝的时候我自己都有点惊讶，感觉就和饮料一样。”市民林女士对记者说，她从来不给孩子喝饮料，每次孩子想喝就给买百香果泡水喝，加一点蜂蜜或是冰糖，口感又酸又甜。“老食客”则更喜欢将百香果一切二，然后简单粗暴地用勺子把半个百香果舀起来直接喂嘴里。

       “去年达到了540多吨！”记者从锡澄路水果批发市场证实，2018年百香果在无锡批发市场的销量比四年前翻了差不多50倍。相关负责人分析说，近两年各大品牌的饮料店如雨后春笋在无锡冒出来，一定程度上拉动了百香果的消费。另一方面，市民对百香果的认知度也越来越高，由于口感鲜洁，一些追求健康饮食的市民对此非常青睐，常常买回家自制百香果饮料。其在无锡市场的价格也逐年下降，从2015年每斤10.5元的批发价下降至去年的7.8元。

       此外，口感有点酸苦的红西柚也开始跻身“网红水果”的队列中，去年在锡销量为780吨，在2015年的基础上翻了一番。尽管红西柚有些酸苦味，但由于吃口清爽，如今正成为不少“小资”人士追捧的人气水果。其价格也有所下降，批发价从2015年的9.4元降至去年的8.5元。