资讯 > 加工包装机械 > 从三大方面提升生鲜乳单产水平 挤奶机提效保品质
随着消费升级，营养损失较少、口感更好、更新鲜安全的乳制品受到越来越多的消费者喜爱。而生鲜乳作为牛奶重要的原料，其产量和质量在一定程度上影响乳品价格和品质。那么，一起来看看从饲料、环境卫生控制、挤奶方面，如何提升生鲜乳单产水平以及保障牛奶品质。
根据相关数据显示，2019年3月份，主产省生鲜乳价格每公斤超过3元，同比上涨了3%以上。不过，虽说我国是奶业大国，但同发达国家比较，我国奶牛的单产水平还较低，优质奶的生产效率还无法很好地完全满足市场需求。
有业内人士表示，生鲜乳价格出现波动的因素很多。其中，或许因为生鲜乳产量相对低，供不应求，而价格稍有提升。
为此，要加快提升奶牛的单产水平，对于稳定生鲜乳价格起着重要的作用。当然，奶畜养殖者在保障奶牛的单产效率的同时，还要确保生鲜乳的品质安全，才能让消费者饮用更安全。而上游发展越来越规范化、规模化、机械化，既利于提高奶牛的单产水平，又能够从源头把关生鲜乳品质安全。
笔者获悉，有乳企探索一条适合本地“机械化+人工”模式，不使用化肥、农药、喷洒除草剂，让奶牛食用的牧草完全进行自然的生长环境来生长，并采用人工除草。之后，利用机械化收割牧草，再进行发酵，利用饲草消化、吸收，并提高饲草粗纤维的含量。而奶牛食用高粗纤维含量的饲草，利于提高奶产量。
除了提供适合的奶牛饲料，还要考虑奶牛的品种、环境卫生控制、管理、挤奶、防疫等因素。其中，在环境、卫生控制方面。在日常管理中，要搞好环境卫生，以及注意奶牛本身的卫生以及饮食卫生，尤其要注意乳房的卫生，防止乳房发炎等问题的出现，这样不仅有利于提高产奶，还能保证生鲜乳的品质。
对于挤奶环节，在保障生产效率和生鲜乳品质安全方面不容忽视。据一位奶牛养殖户介绍，不少奶牛产量不高的原因在于挤奶的方式不合理。一般来说，在挤奶时，要先给奶牛乳房按摩，然后上下拨动，可以增强奶液的排射，提高乳脂和产奶量。注意的是，每次挤奶时要将乳液尽量挤干净，把控挤奶的速度也有助于提高奶产量。
但是单纯依靠人工挤奶不仅生产效率不高，且手部清洗、消毒不彻底，会对生鲜乳造成一定污染，牛奶品质难以保障。不过，欣喜的是，不少奶牛养殖厂基本实现了机械化挤奶。而大多数挤奶设备采用真空装置产生的抽吸作用，将牛(羊)奶吸出，吸出效率高，乳液挤出彻底、干净，提高产奶量，保证生鲜乳安全、卫生。
《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》明确提出，要重点发展巴氏杀菌乳、发酵乳、奶酪等乳制品，积极培育鲜奶消费市场。而作为乳制品重要的原料，生鲜乳迎来发展契机。但是，需要注意的是，生鲜乳价格上行，我国生鲜乳单产水平和牛奶品质还有待提升。
相信，提升饲料的品质和重视环境、卫生控制，以及挤奶机械的应用等，在提高生鲜乳产量，保证市场供应，稳定乳品价格的同时，也将有力地保障奶源的品质，为后续乳制品生产加工品质安全打下坚实的基础。
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