资讯 > 市场动态 > 中国食品科学技术学会关于召开2019年国际食品安全与健康大会的通知
在国家相关部委的大力支持下，我学会与国际食品科技联盟自2010年开始携手，连续九年在北京成功召开国际食品安全大会，每届大会均吸引了来自全球的数百位政府官员、科技界、工业界的代表参会，受到国内外食品界同仁的高度关注。
九年来，大会始终以服务政府决策和回应热点、焦点问题为导向设计，主题从“强化食品安全科学基础，实现社会共治”到“食品安全与健康并行”，实现了从关注食品安全到安全与健康并重的自然过渡。大会汇聚国内外众多专家与企业家的智慧，彰显了“高端、科学、前瞻”的三大特征，同时也对应了党的十九大提出的“实施食品安全战略，让人民吃得放心”等新时代下的一系列要求。会议成果为中国食品安全管理工作提供了借鉴，为政府、科技界、工业界搭建了交流的平台；更重要的是为宣传中国在食品安全工作上的进步和以及在健康转型方面的努力提供了良好的窗口，表明相关主管部门共同建设中国食品安全管理体系、实施健康中国战略的信心。
2019年，我学会经与国际食品科技联盟沟通，确认将于2019年4月16-19日在北京友谊宾馆共同举办“2019年国际食品安全与健康大会”。大会主题为“食品创新助力食品安全与健康”。
与此同时，我学会将继续与国际食品科技联盟等国内外权威机构共同于4月16-17日在2019年国际食品安全与健康大会召开前夕举办“微生物检测在确保食品安全方面的作用”（暂定）培训班，邀请国内外知名专家亲自授课，在理论讲解的同时并结合实际案例进行现场互动，历届培训班已成为学员与专家面对面沟通的平台。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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