资讯 > 市场动态 > 小螺蛳“嘬”出千万元大市场 宜陵制定螺蛳烹饪地方标准
螺蛳是不折不扣的大众菜，在包括江苏在内的众多省份多见。然而为螺蛳办节、将小小螺蛳做成大产业的，并不多见。10日，第八届螺蛳大众美食旅游节暨扬州首届蜜蜂文化节在江都区宜陵镇开幕。芳香扑鼻的蒜蓉螺蛳、风味独特的蛋黄螺蛳、鲜美可口的鸡汤螺蛳……美食节上，十多道特色螺蛳菜，鲜香四溢，让各地食客“嘬”得停不下手。
宜陵制定螺蛳烹饪地方标准
宜陵，古称“东陵”，迄今已有2000余年历史，是扬州评话大师王少堂的故乡。俗话说“清明螺，赛过鹅”，此时螺肉肥美，是食用螺蛳的时节。江都宜陵螺蛳肥而不腻，韧而不老，是螺蛳中的上品。该镇每年举行的蹚螺蛳、炒螺蛳、嘬螺蛳比赛，都是极具里下河水乡风情的特色活动，吸引众多市民和游客参与。
记者了解到，近年来，宜陵镇已经推出20多种螺蛳菜肴，不仅有传统的红烧、麻辣、五香等做法，更有椒盐、蒜蓉、蛋黄、十三香等创新口味。为了叫响宜陵螺蛳品牌，当地还注册了“尚仁湖螺蛳”、“宜陵螺蛳”等商标，制定了扬州螺蛳烹饪地方标准。
小镇美食节带火百余家饭店
宜陵镇相关负责人介绍，“宜陵螺蛳”品牌的成功打造，培大育强了该镇旅游服务业，螺蛳节成为宜陵一张靓丽名片，不仅在扬州和江都本地影响大，更得到了泰州、南京、镇江等周边地区和苏南、上海等地美食爱好者的关注。每年春夏季螺蛳节期间，该镇各大饭店生意红火，各地食客络绎不绝，订单量蹭蹭往上涨。全镇百余家饭店的拿手菜都是螺蛳，一年总营业额超过千万元。螺蛳搭台，经贸唱戏。8年来，宜陵在螺蛳节开幕式上共签约工业投资项目36个，农业投资项目9个，服务业投资项目25个，人才项目32个。以螺蛳节为平台招引项目，一批企业在战略合作中焕发了新生。该镇党委书记李向阳在开幕式现场邀约：只要在宜陵投资兴业，都将给予的优惠和扶持。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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