沃尔玛公布生鲜可溯源战略

       今日，沃尔玛联合供应商在深圳香蜜湖店举办了可溯源鲜肉首发仪式暨生鲜可溯源战略发布会，继去年正式推出可溯源包装蔬菜后，沃尔玛将可溯源生鲜食品扩展到鲜肉以及更多的海鲜商品。沃尔玛宣布，计划到2020年底前，“Marketside 沃集鲜”可溯源鲜肉将占到整体包装鲜肉销售额的50%，可溯源蔬菜将占到整体包装蔬菜销售额的40%，可溯源海鲜则将占到整体海鲜品类销售额的12.5%。沃尔玛表示，未来可溯源生鲜商品还将拓展至蛋品、水果等更多品类。

       沃尔玛中国高级副总裁及首席道德合规官陈明智、沃尔玛中国大卖场采购部鲜食副总裁周伟东 (Winstone Chee) ，深圳市市场监管局副局长李忠，内蒙古科尔沁、泰森华东食品、深圳联众食品、海南翔泰渔业、华大海洋、福州博莱、深圳俊隆等供应商，以及 MSC、ASC 等行业协会代表出席了本次发布会，共同推动中国可溯源生鲜食品的发展。

       沃尔玛中国高级副总裁及首席道德合规官陈明智表示：“作为食品安全的全球倡导者，沃尔玛始终致力于为顾客提供安全优质的商品。为了给顾客带来更透明、安心的消费体验，近年来，沃尔玛积极响应政府政策导向，把发展生鲜可溯源放在十分重要的战略位置，依靠强大的科技力量、供应商资源及供应链实力积极构建生鲜可溯源体系，以实现从源头把控生鲜的品质，引领并推动行业可溯源技术的进程，助力提升整体食安消费环境。”

       在今天的发布会上，沃尔玛宣布在华南地区率先推出自有品牌“Marketside 沃集鲜”可溯源鲜肉，包括猪肉、牛肉、禽肉。沃尔玛一直在努力思考如何让顾客买的更放心、吃的更安心，沃尔玛中国大卖场采购部鲜食副总裁周伟东 (Winstone Chee) 表示：“通过推动可溯源系统的建立，不仅可以向消费者展示真实的全程溯源信息，更能有效敦促供应链上游提升食品安全水平，沃尔玛计划到2020年底前，‘Marketside 沃集鲜’可溯源鲜肉将占到整体包装鲜肉销售额的50%，并覆盖到15个省的200多家门店；可溯源蔬菜将占到整体包装蔬菜销售额的40%；可溯源海鲜将占到整体海鲜品类销售额的12.5%。”

       本次发布的“Marketside 沃集鲜”可溯源鲜肉均是通过行业龙头企业代工。以猪肉为例，沃尔玛与“深圳联众”合作，“Marketside 沃集鲜”可溯源猪肉精选来自绿色农产品示范基地县 - 海南安定县椰林散养黑猪。同时，“Marketside 沃集鲜”可溯源禽肉由“泰森”代工，禽肉及猪肉供应商都特别为沃尔玛开发了独有的可溯源系统。顾客只需要扫一扫包装盒上的二维码， 就可以看到商品的养殖、屠宰、分割、加工等全程溯源信息。

       沃尔玛“Marketside 沃集鲜”可溯源牛肉来自内蒙古大草原，每头散养的牛都配有一个类似身份证的小小黄色耳标，这个耳标会跟随这头牛经历产品追溯的全过程，包括：养殖、屠宰、加工、包装、检测、检疫等流程，系统将赋予了每一块“Marketside 沃集鲜”牛肉的二维码，消费者只需打开手机扫一扫，便可清晰看到这头牛详细的可溯源信息，甚至包括：产地检疫证号、官方兽医、养殖场负责人、瘦肉精检测项目及检测结果等信息。

       特别值得一提的是，由于“Marketside 沃集鲜”可溯源鲜肉都是与供应厂商直接合作，省去了营销及中间商的费用，沃尔玛将省下的成本直接让利给顾客，因此商品的价格也有明显优势。以“Marketside 沃集鲜”可溯源牛肉为例，由知名企业“内蒙古科尔沁”代工，品质好，价格优。

       沃尔玛可溯源海鲜坚持从源头采购，今年，沃尔玛将推出更多有 ASC 及 MSC 认证的海鲜新品。例如沃尔玛售卖的可溯源金鲳鱼，就是选取与国内首批参考 ASC 认证标准实施水产养殖的“海南翔泰”养殖场直接合作，该公司的金鲳鱼养殖改进项目还是全球首批开展同类项目的范例之一。该供应商严格遵循透明、负责的水产养殖标准，与沃尔玛高度重视食品安全的理念相契合。除此之外，海鲜商品的新鲜十分重要，依靠沃尔玛强大的全程冷链体系，海鲜从基地打捞之后直接运送到沃尔玛的鲜食配送中心再高效送达门店，不仅优化并缩短了海鲜的运输路程，更保证了海鲜的品质。

       自2018年5月，沃尔玛从厦门启动蔬菜可溯源计划以来，至今可溯源包装蔬菜已经占到包装蔬菜的20% ，并已经从厦门的几家门店扩大覆盖到9个鲜食配送中心和近300家门店。特别是 “Marketside 沃集鲜”可溯源蔬菜自去年7月通过沃尔玛全渠道推出以来，一直受到消费者欢迎，销售表现积极。

       为了让顾客的购买更为便利，真正实现随时、随地、随心购买，沃尔玛可溯源鲜肉、蔬菜及海鲜的大部分商品已上线全渠道平台，在即将到来的京东到家周年庆，顾客来沃尔玛京东到家平台可享受到丰富的回馈活动，明天便是生鲜优惠专场，选购可溯源鲜肉及蔬菜，还可使用生鲜专享券。